Délicieux riz frit hawaiien

Ce riz sauté à la hawaïenne déborde de saveurs tropicales avec de l’ananas sucré, du jambon tendre et du riz gourmand. Il met du soleil dans le dîner et franchement, c’est hyper simple. J’adore le côté ludique et c’est parfait pour utiliser les restes du frigo.

À la maison, tout le monde est ravi dès que j’en prépare. Ça me vient d’une fête d’été et c’est devenu mon plat fétiche les soirs où je veux un truc sympa sans complication.

Délicieux Ingrédients

• Sauce soja allégée : apporte un goût salé tout en dosant bien le sel Prends-la brassée naturellement pour avoir plus de saveurs
• Huile de sésame : parfum noisetté Trop bon avec l’huile de sésame grillé pour plus d’arômes
• Sauce piquante : donne du peps Mets ta marque favorite
• Huile neutre : pour faire revenir le tout opte pour tournesol ou canola
• Poivron rouge : ajoute une touche sucrée et de la couleur Prends-le bien ferme et brillant
• Jambon en dés : pour une texture fondante Le reste de jambon laqué c’est le top
• Ciboule : apporte de la fraîcheur Mets le vert et le blanc pour plus de goût
• Ail : rajoute une saveur bien présente L’ail frais fait toute la différence
• Riz blanc froid déjà cuit : donne un riz qui reste bien détaché Utilise du basmati ou jasmin de la veille pour éviter la bouillie
• Œufs gros : pour du moelleux dans le riz Les fermiers sont meilleurs
• Morceaux d’ananas : pour ce côté juteux sucré Ananas frais ou en boîte égoutté Ça passe si c’est odorant

Étapes Simples

Ajouter l’ananas et la ciboule

Là c’est le moment d’intégrer les morceaux d’ananas et le vert des ciboules Hors du feu Tu remues et voilà c’est prêt à être servi

Réunir tout et réchauffer

Mélange les œufs brouillés avec le riz Ajoute la sauce ainsi que les légumes et le jambon réservés Mélange bien et laisse le tout chauffer pour que chaque bouchée soit bien parfumée

Préparer les œufs

Repousse le riz d’un côté de la poêle et casse les œufs sur la partie vide Ils vont cuire vite Mélange pour que ce soit bien brouillé mais pas trop cuit Une minute ça suffit

Sauter le riz

Verse le reste d’huile puis mets le riz froid en l’émiettant Remue pour bien chauffer et obtenir un riz un peu croustillant Ça prend à peine huit minutes

Préparer les légumes et le jambon

Verse la moitié de l’huile neutre dans une grande poêle antiadhésive à feu vif Dépose le poivron puis laisse revenir cinq à sept minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre Ajoute ensuite le jambon et le blanc des ciboules Quand c’est doré, balance l’ail Laisse cuire une minute puis réserve tout dans un bol

Mélanger la sauce

Fouille un petit bol et mélange-y sauce soja huile de sésame sauce piquante Garde de côté ça va servir à la fin

Épingler

J’avoue les œufs font tout le charme ici Ils se glissent partout et rendent le plat hyper gourmand Mon fils vérifie toujours s’il a assez de morceaux d’ananas dans sa cuillère Signe que c’est officiellement validé !

Conservation

Reste de plat dans une boîte hermétique max trois jours au frigo Si tu veux garder le riz nickel réchauffe-le plutôt à la poêle avec un filet d’eau ou de sauce en plus Le micro-ondes c’est bof ça rend souvent le riz trop sec

Échanges d’Ingrédients

Remplace le jambon par du poulet déjà cuit du tofu ou même des crevettes Sinon le poivron peut laisser sa place à des carottes Ou essaie avec du riz complet pour plus de fibres L’ananas congelé dépanne bien si tu le décongèles avant

Épingler

Idées d’Accompagnement

Fais-toi une salade verte ou une petite portion de coleslaw à côté Ça contraste avec le côté chaud/sucré C’est parfait en plat principal mais marche aussi avec un barbecue façon îles ou de la viande grillée

Origines Hawaïennes

Ce plat de riz sauté fait partie du quotidien à Hawaii On met ce qu’on a sous la main L’ajout d’ananas et de jambon c’est le reflet du métissage local et du côté coloré des repas du soir Et comme c’est souvent fait avec les restes c’est vraiment pratique et nostalgique à la fois

FAQ sur cette recette

→ Quel riz faut-il utiliser ici ?

Du riz blanc bien froid, qui a passé la nuit au frigo, c’est vraiment le top. Le riz reste en grains, il ne ramollit pas quand tu le fais revenir.

→ Est-ce qu’on peut mettre un autre truc que du jambon ?

Bien sûr, tu peux tester avec du poulet déjà cuit, des crevettes sautées, ou même des petits cubes de tofu si tu préfères.

→ Comment éviter un riz sauté tout mou ?

Prends du riz bien glacé qui a déjà refroidi ! Laisse tomber le riz chaud ou tout juste cuit, ça colle et ça devient pâteux à la cuisson.

→ Faut-il de l’ananas frais ou ça marche avec de la boîte ?

En vrai, les deux ça passe. Mais si t’as de l’ananas frais, ça tient mieux et ça donne encore plus de goût à chaque bouchée !

→ Quelles autres légumes on pourrait rajouter pour la couleur ?

Des petits pois, des carottes en dés, ou du maïs, c’est top en plus pour la texture. Ils vont bien avec les poivrons et la ciboule déjà là.