Riz frit jambon ananas (Impression)

Du jambon, des poivrons, et de l’ananas, tu mélanges et ça fait un riz plein de goût sucré-salé.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 tasse de morceaux d’ananas
02 - 3 gros œufs
03 - 5 tasses de riz blanc cuit et bien froid
04 - 3 gousses d'ail, hachées fin
05 - 2 oignons verts, émincés, séparez le blanc du vert
06 - 2 tasses de jambon en dés
07 - 1 poivron rouge, coupé en petits dés, sans graines ni membranes
08 - 1 cuillère à soupe d’huile végétale, divisée
09 - 1 cuillère à café de sauce piquante
10 - 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
11 - 4 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel

# Étapes de préparation:

01 - Éteins le feu puis ajoute doucement les morceaux d’ananas et les parties vertes des oignons. Mélange juste assez pour bien répartir avant de servir.
02 - Remets le mélange de jambon et les œufs brouillés dans la poêle avec le riz chaud. Verse la sauce préparée par-dessus et mélange vraiment bien pour napper tous les ingrédients. Continue de remuer jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
03 - Pousse le riz sur le côté de la poêle, casse les œufs de l’autre côté et remue continuellement pendant qu’ils cuisent, juste le temps qu’ils restent moelleux.
04 - Mets l’huile végétale restante dans la même poêle bien chaude. Ajoute le riz froid, défais les amas aux doigts si nécessaire. Fais-le sauter en mélangeant souvent, environ 8 minutes. Il doit être bien chaud partout.
05 - Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif à feu moyen-fort, chauffe une demi-cuillère à soupe d’huile végétale. Ajoute les dés de poivron rouge, remue souvent 5 à 7 minutes pour qu’ils restent croquants. Balance ensuite le jambon en dés et le blanc des oignons verts, mélange jusqu’à ce que le jambon colore. Mets l’ail, fais cuire encore 1 minute. Transvase tout dans un bol.
06 - Prends un petit bol et mélange la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce piquante. Mets ça de côté pour plus tard.

# Détails complémentaires:

01 - Le riz reste ferme et les grains séparés s’il a passé la nuit au frigo. Le riz tiède sort du cuiseur devient vite mou et collant.

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