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Les potatoes croustillantes faites à la friteuse à air, c’est la solution rapide pour grignoter plein de saveurs ou accompagner un plat sans prise de tête. Les bords sont super dorés et l’intérieur reste super moelleux, pas besoin de gros bain d’huile ou de passer des heures à surveiller le four. C’est hyper réconfortant et croquant, et en vrai, côté vaisselle on s’en sort tranquille à chaque fois
Ces potatoes, c’est devenu mon joker le soir, surtout quand mes enfants débarquent avec des copains affamés et que tout le monde a une dalle pas possible
Délicieux Ingrédients
- Pommes de terre Russet : Leur chair farineuse donne un super croquant Choisis-les bien lisses et dures pour de belles frites
- Huile d’olive : Ça rend tout plus crousti et apporte du goût Si t’as de l’huile d’olive extra vierge c’est encore mieux
- Poudre d’ail : Ça réveille tout Ajoute-en de la fraîche pour une saveur top
- Sel : Ça fait ressortir vraiment le goût des pommes de terre Prends du sel fin pour bien l’étaler partout
- Poivre noir moulu : Apporte une petite touche piquante Un tour de moulin si tu peux, c’est parfait
Instructions Simples et Rapides
- Servez-les
- Direct sur l’assiette, bien chaudes, foncez dedans tout de suite C’est bon tout seul ou alors avec la sauce de ton choix c’est encore plus fun
- Faites-les cuire dans la friteuse à air
- Installe bien chaque morceau dans le panier sans qu’ils se chevauchent sinon ça va cuire à la vapeur et pas dorer Quinze minutes à quatre cents degrés, secoue le panier vers le milieu pour que chaque côté soit bien crousti
- Préchauffez la friteuse
- Réglez la friteuse à air à deux cents quatre degrés Celsius ou quatre cents Fahrenheit Laissez chauffer trois à cinq minutes Un coup de chaud et hop ça grille tout de suite
- Assaisonnez les potatoes
- Balance les quartiers de patate dans un grand saladier Ajoute ail, sel, poivre, mélange à fond pour que tout le monde ait sa dose Puis verse l’huile d’olive dessus et touille à nouveau que chaque face soit bien nappée
- Préparez les pommes de terre
- Passe chaque pomme de terre sous l’eau froide, frotte bien pour virer la terre puis essuie-les nickel avec de l’essuie-tout Découpe ensuite en morceaux bien réguliers pour que tout cuise pareil Termine par bien sécher chaque morceau encore une fois sinon ça va pas dorer
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Les pommes de terre, pour moi c’est du pur réconfort, rien ne vaut une fournée à partager pendant une soirée film Un jour ma petite a voulu mettre la main à la pâte pour l’assaisonnement, et maintenant c’est devenu notre truc à nous
Conseils pour Conserver
Garde tes morceaux de potatoes restants dans une boîte hermétique au frigo Tu peux les manger même après cinq jours, super pour grignoter sur le pouce ou réchauffer en mode express Encore un tour à la friteuse à air et hop le croustillant revient comme par magie
Alternatives d’Ingrédients
Essaie les Yukon golds pour un côté encore plus fondant ou balance du paprika fumé, du persil ou même un peu de piment pour varier les saveurs Pas d’huile d’olive sous la main ? Huile neutre style avocat ou canola, ça marche nickel aussi
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Idées pour Accompagner
Balance-les à côté de burgers maison ou d’un bon poulet rôti ou alors fais-toi plaisir façon loaded potatoes avec du fromage et plein de ciboulette Peu importe avec quoi, ça met toujours l’ambiance et tout le monde se bat pour attraper les derniers morceaux
FAQ sur cette recette
- → Pourquoi faut-il sécher les pommes avant de les cuire à l’airfryer ?
Ça enlève l’eau en trop, donc ça aide les quartiers à bien griller et donner une belle couleur dorée partout.
- → Comment obtenir des quartiers bien croustillants ?
Pique-les un peu, mets juste ce qu’il faut d’huile, ne surcharge pas le panier et secoue pendant la cuisson. Tout simple, mais ça marche vraiment bien.
- → Quelle sauce va le mieux avec ?
Tu peux tremper dans du ketchup, de l’aïoli à l’ail, une mayo épicée ou même de la crème fraîche assaisonnée. Teste ce qui te plaît !
- → Comment garder les quartiers restants frais ?
Laisse-les refroidir, puis mets-les dans une boîte hermétique au frigo, maximum cinq jours et ils resteront bons.
- → Peux-tu réchauffer les quartiers dans l’airfryer ?
Bien sûr ! Mets-les à 204°C (400°F) quelques minutes. Ça leur rend tout leur croustillant et les réchauffe nickel.