Délicieux Poulet Fraise Salade

Catégorie: Des Plats Savoureux pour Toutes les Occasions

Mets du poulet moelleux sur ta salade préférée. Ajoute des fraises coupées, de la feta fondante et des amandes croquantes, puis finis avec une vinaigrette au balsamique bien punchy. Le mélange sucré-salé fait pétiller les saveurs. Pour un poulet encore plus tendre, patiente un peu avant de le trancher. Tu peux aussi échanger la feta pour du chèvre, ou jouer avec des noix différentes. Goûte et règle la vinaigrette selon tes envies. Ce bol ultra frais et coloré rendra ton repas du midi canon, tout simple mais plein de goût.

Anissa
Par Anissa Anissa
Mis à jour le Mon, 30 Jun 2025 19:20:11 GMT
Un bol garni de poulet et fraises. Épingler
Un bol garni de poulet et fraises. | cuisinedouce.com

Quand j'ai envie d'un plat qui ne pèse pas lourd mais qui me cale bien, cette salade de poulet aux fraises me sauve la mise! Le poulet grillé fondant avec des fraises sucrées et la feta acidulée, c'est la combinaison parfaite qui fait craquer tout le monde à la maison au printemps comme en été. À chaque bouchée c'est du croquant, des herbes et la fraîcheur en folie — ça part toujours plus vite que prévu à table!

Cette salade a vu le jour après une cueillette de fraises avec des potes — depuis, c'est ma façon préf' de bosser la saison des fraises et de la partager le midi!

Ingrédients irrésistibles

  • Blancs de poulet : moelleux et sans peau ils apportent des protéines et restent tendres si tu fais attention Fonce sur du frais pour un goût au top
  • Huile d’olive : elle permet au poulet de dorer super bien et elle donne du goût à la salade Prends-la extra vierge si tu veux que ça sente vraiment bon
  • Poivre noir : pour du piquant juste comme il faut Le moudre juste avant ça change tout
  • Sel : fait ressortir tous les goûts et garde le moelleux de la viande Le sel de mer ou kasher c’est ce qu’il y a de mieux
  • Feta émiettée : crémeuse et acidulée elle contraste avec les fraises Achète-la entière et émiette toi-même tu verras la diff!
  • Fraises : tranchées pour apporter une touche sucrée et de la fraîcheur Plus elles sont mûres, meilleure sera la salade
  • Mélange de jeunes pousses : pour des couleurs et du croquant Essaie l’épinard, la roquette ou une salade de printemps Cherche des feuilles bien fraîches
  • Amandes en lamelles : croquantes à souhait N’hésite pas à les torréfier un peu ça développe les parfums
  • Oignon rouge : finement découpé, ça relève et ça colore Préfère un oignon jeune ou doux si tu veux y aller molo
  • Vinaigrette balsamique : pour l'équilibre entre acidité et douceur Prépare-la toi-même ou prends une version simple sans trop d’additifs

Délicieuses étapes à suivre

Dresse la salade :
Mets la salade mélangée dans un grand saladier C'est mieux si les feuilles sont bien sèches sinon ça ramollit
Ajoute les fraises :
Découpe-les en lamelles et étale-les bien pour en avoir partout dans ta salade
Émiette la feta :
Prends un bloc et émiette dessus généreusement les petits morceaux vont bien se coller aux feuilles
Balance les amandes :
Parseme celles-ci sur la salade Pour du croquant, prends-les bien fraîches Tu peux secouer doucement pour que tout se mélange
Découpe l’oignon :
Épluche puis coupe en fines rondelles Ajoute dans le saladier pour donner du pep’s et une jolie couleur
Chauffe la poêle et l’huile :
Fais chauffer ton huile d’olive dans une sauteuse assez large Faut que ce soit bien chaud avant d’ajouter le poulet
Assaisonne le poulet :
Mets du sel et poivre sur chaque face et presse pour bien faire adhérer
Fais cuire le poulet :
Plaque les morceaux de poulet, laisse cuire six à sept minutes par face Tu veux que ce soit bien doré Vérifie à cœur: il te faut 74°C à l’intérieur pour pas qu’il soit sec
Laisse reposer :
Dépose le poulet coupé sur une planche et attends cinq minutes avant de le découper C’est le secret pour qu’il reste juteux
Coupe le poulet :
Découpe en tranches ou en morceaux, peu importe si c’est fin ou non, et pose tout ça sur la salade encore tiède
Verse la vinaigrette :
Mets ta vinaigrette balsamique bien partout pour imprégner chaque ingrédient
Mélange en douceur :
Avec des pinces ou à la main, retourne le tout doucement pour ne pas casser la déco
Sers ou mets au frais :
Sers direct dans des assiettes bien froides ou garde au frigo quelques heures Pas plus c’est bien meilleur tout frais
Un bol de fraises avec du poulet. Épingler
Un bol de fraises avec du poulet. | cuisinedouce.com

Astuce infaillible : prends des fraises bien mûres c’est ça qui change tout! Chez nous c’est la course pour choper la plus belle sur le dessus dès que j’ai tout mélangé tout le monde veut la première

Conservation facile

Garde les restes dans une boîte fermée jusqu’à deux jours Mets la sauce à part pour garder le croquant Tu peux aussi préparer le poulet en avance et le couper froid pour gagner du temps

Alternatives simples

Bascule sur du fromage de chèvre si tu veux une texture plus douce Pour varier le croquant, essaie des noix ou des noix de pécan à la place des amandes. Si l’oignon rouge c’est trop fort, prends de la ciboulette ou de l’oignon vert Pour changer, ajoute de l’avocat ou un peu d’asperges grillées

Idées pour accompagner

Cette salade marche super bien en plat léger mais aussi en accompagnement pour une viande rouge grillée ou du saumon. Sers-la avec une bonne baguette ou sur un lit de quinoa pour tenir au ventre N’hésite pas à mettre plein d’herbes fraîches genre menthe ou basilic pour la touche qui réveille tout

Salade gourmande avec fraises et poulet. Épingler
Salade gourmande avec fraises et poulet. | cuisinedouce.com

Petit point d’histoire

Les fraises et le poulet ça remonte à loin dans les cuisines des familles américaines L’idée de mélanger des fruits frais dans les salades c’est vieux comme les récoltes et les repas de ferme Le poulet grillé moderne, c’est venu plus tard, histoire de caler tout le monde… et franchement ça marche

FAQ sur cette recette

→ Puis-je changer la feta par un autre fromage ?

Bien sûr, prends du chèvre pour un fondant doux et un petit twist sympa avec les fraises.

→ Comment booster la saveur du poulet ?

Fais-le mariner dans huile d’olive, citron, herbes, au moins une demi-heure, c’est magique pour la saveur.

→ Quels autres fruits secs iraient bien ?

Prends des noix grillées ou des noix de pécan, ça croustille et ça change du classique amande.

→ On peut changer de sauce ?

Tu peux! Essaie une vinaigrette à la fraise pour plus de douceur, ou une sauce miel-moutarde pour twister.

→ Pourquoi laisser reposer le poulet avant de couper ?

Laisse-le tranquille un petit moment pour qu’il garde tout son jus, c’est bon et moelleux comme ça.

→ Préparer la salade en avance, c’est possible ?

Oui! Mais garde la sauce à part et ajoute-la au dernier moment, comme ça la salade reste croquante.

Délicieux Poulet Fraise Salade

Un lit de salade, poulet doré, morceaux de fraise, feta émiettée, et noix, le tout nappé de vinaigrette acidulée—super coloré, parfait pour midi.

Durée de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Durée totale
35 min
Par Anissa: Anissa

Type de recette: Plats Principaux

Niveau requis: Simple

Cuisine: Américaine Moderne

Quantité obtenue: 2 Nombre de parts (Pour 2 personnes, comme plat principal)

Régimes alimentaires: Sans gluten

Liste des ingrédients

→ Ingrédients Principaux

01 40 g d’oignon rouge, en fines lamelles
02 2 filets de poulet sans peau ni os
03 30 g d’amandes effilées
04 150 g de fraises, tranchées
05 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
06 60 g de mélange de jeunes pousses
07 60 ml de vinaigrette balsamique
08 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 0,5 cuillère à café de sel
10 60 g de feta émiettée

Étapes de préparation

Étape 01

Mange tout de suite ou garde le plat au frigo jusqu’au moment de passer à table.

Étape 02

Avec des pinces, mélange doucement tout pour que la sauce et les garnitures soient partout.

Étape 03

Verse la vinaigrette balsamique par-dessus, en essayant de bien la répartir.

Étape 04

Dispose les morceaux de poulet sur la salade préparée.

Étape 05

Découpe le poulet en fines lanières ou en bouchées, une fois la pause terminée.

Étape 06

Parseme les lamelles d’oignon rouge ici et là dans ton plat.

Étape 07

Saupoudre les amandes effilées sur la salade.

Étape 08

Éparpille la feta émiettée généreusement sur la verdure.

Étape 09

Ajoute les fraises coupées sur les jeunes pousses.

Étape 10

Verse le mélange de pousses dans un grand saladier pendant que le poulet se repose.

Étape 11

Pose le poulet sur une planche à découper et laisse-le tranquille 5 minutes pour qu’il reste bien moelleux.

Étape 12

Fais cuire le poulet de chaque côté dans la poêle chaude, 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et à cœur (74°C).

Étape 13

Sale et poivre tes filets de poulet des deux côtés, assez généreusement.

Étape 14

Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Détails complémentaires

  1. Pour plus de goût, fais mariner le poulet dans un peu d’huile d’olive, de jus de citron et des herbes fraîches pendant une demi-heure avant la cuisson.
  2. Si tu veux, tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre.
  3. Amandes toastées, noix ou pacanes rendent la salade plus croquante.
  4. Essaye une sauce aux fraises si tu veux quelque chose de plus sucré qu’une sauce balsamique.
  5. Laisser reposer la viande juste avant de la couper, c’est la garantie d’un poulet super tendre.

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle
  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Grand saladier
  • Pinces

Avertissement allergènes

Avant de commencer, vérifie les ingrédients pour éviter tout allergène potentiel. Consulte ton médecin si nécessaire.
  • Ce plat contient du lait (feta) et des fruits à coque (amandes).

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre d’information et ne remplacent pas les recommandations d’un professionnel de santé.
  • Apport calorique: 400
  • Matières grasses: 20 g
  • Sucres lents: 18 g
  • Protéines: 36 g