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Quand t’as besoin d’un plat douillet, ces petites funérailles en mode gratin crémeux et bien crousti tombent juste. Toute la saveur classique mais en version mini pour repas chill ou petit comité.
Après une semaine dure, j’en ai cuisiné pour ma voisine et elle a tout de suite voulu connaitre comment je fais. Depuis c’est systématique pour les repas à plusieurs ou fêtes de fin d’année.
Délicieux Ingrédients
- Pommes de terre en cubes surgelées : choisis-les en dés et pas râpées laisse-les vraiment décongeler pour que tout cuise bien ensemble
- Soupe condensée au poulet : super savoureuse elle lie tout le reste ; prends-en une bonne pour le goût
- Crème fraîche épaisse : pour rendre les patates encore plus douces et acidulées la version entière est encore meilleure
- Fromage cheddar râpé : ça fond et c’est parfumé râpé maison il coule nickel
- Poudre d’ail : parfume bien tout le plat pense à vérifier qu’elle est bien fraîche !
- Sel : ça relève tous les arômes une pincée de gros sel te laisse gérer le dosage
- Céréales corn flakes : pour le côté croquant typique choisis-les bien fraîches, pas ramollies
- Beurre fondu : c’est la clef pour la croûte dorée, prends le temps de le laisser fondre partout
Claires Étapes
- Réalise la couche crousti :
- Place les corn flakes dans un sac refermable, écrase-les doucement avec la main. Mets-les dans un petit bol puis nappe bien avec le beurre fondu, mélange jusqu’à ce que tout brille.
- Prépare ton moule :
- N’oublie pas de beurrer ou sprayer ton plat pour ne rien laisser coller. Ça rend la vie dix fois plus simple quand tu sers !
- Fais la farce de patates :
- Dans un grand saladier, balance les patates, la soupe, la crème, le fromage, l’ail, le sel. Mélange solide, tout doit être bien nappé de sauce.
- Mets tout en place :
- Verse la mixture dans le plat recouvert, étale la surface à la spatule pour égaliser, la cuisson sera top.
- Dépose et Enfourne :
- Recouvre les patates avec la couche de corn flakes beurrés, façon généreuse. Mets au four, 35 minutes sans rien sur le dessus, laisse bien craquer le tout et vois les bords bouillonner.
- Laisse poser et mange !
- Laisse reposer cinq minutes après la sortie. Comme ça, les couches se mettent bien et tu te régales facilement en servant.
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On raffole tous ici du croquant des corn flakes. Mais c’est mamie qui disait toujours d’en mettre la dose double. Je pense à elle chaque fois que j’écrase les céréales avec les doigts, son rire me revient en tête dans la cuisine.
Bien Conserver
Ce gratin se garde nickel au frais trois jours si tu couvres bien après refroidissement. Pour réchauffer, recouvre d’alu et mets dans le four chaud vingt minutes, le dessus restera crousti. Pour garder cette croûte, évite le micro-ondes !
Variantes d’Ingrédients
Pour changer, essaie avec de la soupe crémeuse aux champignons, parfait si tu veux sans viande. La crème fraîche peut aussi être remplacée à l’arrache par du yaourt grec nature, ça fait le job. N’importe quel fromage qui fond bien passe, style Colby Jack ou Monterey Jack c’est canon.
À Servir Avec Plaisir
Sers bien chaud direct dans son plat, ça accompagne trop bien un jambon rôti ou une simple salade verte. Impeccable aussi pour le brunch à côté d’œufs brouillés ou pour un dîner costaud avec des légumes grillés.
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Petite Histoire Gourmande
Ce gratin cultive ses racines aux US, surtout côté montagnes et Midwest. On l’apporte partout : aux fêtes, repas à la bonne franquette, ou pour soutenir quelqu’un. Beaucoup y trouvent un vrai goût d’enfance et de réconfort partagé.
FAQ sur cette recette
- → Est-ce que je peux remplacer les cubes de pommes de terre surgelés par des fraîches ?
Bien sûr ! Il faut juste les éplucher, les couper en dés d’environ 1,5 cm. Fais-les cuire un peu à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas en purée, puis continue la recette normalement.
- → Une autre idée pour remplacer la soupe de poulet en boîte ?
Prenez crème de champignons ou céleri, ça marche très bien. Ou alors, mélangez beurre, un peu de farine et du bouillon de poulet avec une touche de lait maison pour une sauce rapide.
- → Comment garder le dessus bien croustillant ?
Versez bien le beurre fondu partout sur les flocons de maïs. Ne couvrez surtout pas le plat pendant la cuisson, comme ça ils restent dorés et croquants.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, mets les pommes de terre en place, la garniture à part. Garde-les au frais. Ajoute les flocons juste avant d’enfourner, ton dessus restera parfait.
- → On peut varier les ingrédients ?
Ajoutez du jambon cuit en dés, quelques rondelles d’oignons verts ou un peu de poivron coupé, ça change et c’est bon aussi.