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Ce mélange acidulé de fraises et de citron vert offre la juste dose entre fraîcheur et douceur. On adore ça pour les pique-niques, quand il fait chaud ou dès que t'as envie d'une boisson fruitée bien fraîche. Dès la première gorgée, t'as vraiment l’impression d’avoir l’été dans ton verre.
J’ai fait ce mélange pour la première fois lors d’un barbecue avec la famille et depuis c’est devenu le passage obligé dès qu’il fait beau. Les enfants adorent filer un coup de main pour mixer !
Ingrédients irrésistibles
- Fraises bien mûres : elles apportent une couleur rose pétante et un goût sucré naturel. Prends-en qui sont bien rouges et brillantes, sans taches molles
- Jus de citron vert frais : c’est lui qui donne le pep’s. Prends le temps de presser toi-même, rien à voir avec le jus en bouteille
- Sucre blanc : il se dilue direct pour que tout soit doux partout. Si tu peux, prends du sucre de canne pour un goût simple
- Eau : elle sert à diluer et à préparer le sirop. L’eau filtrée donne un résultat bien net et frais
- Glaçons : ça donne ce petit côté givré, parfait pour se rafraîchir
Astuces Pratiques pour la Préparation
- Pour un verre solo :
- Si t’en veux juste un, mélange à la louche 90 mL de base fraise-citron vert avec 80 mL d’eau bien froide. Remue ou secoue, verse sur des glaçons et voilà !
- Service ultra frais :
- Mets plein de glaçons dans les verres puis verse ton mélange dessus. Pour un effet wahou, ajoute des tranches de fraises ou de citron vert
- Assemblage :
- Verse la base aux fruits mixés dans un grand pichet. Ajoute toute l’eau froide puis mélange bien. Goûte, et ajuste sucre ou citron à ta sauce
- Mixage des fruits :
- Mix tous les fruits avec le sirop refroidi et le jus de citron vert. Blende fort pour que tout soit bien lisse sans morceau. T’obtiens une base bien épaisse et fruitée
- Faire le sirop :
- Chauffe de l’eau dans une casserole. Mets le sucre, mélange jusqu’à ce que tout soit bien fondu puis retire du feu. Laisse bien refroidir. Ce sirop rend la boisson douce de partout alors ne zappe pas
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Ce mélange me rappelle l’été quand on allait cueillir des fraises en famille. On rentrait les doigts tout roses, mais rien ne valait une bonne boisson maison au frais. Le jus de citron vert reste mon ingrédient favori parce qu’il réveille vraiment tout le goût.
Astuces pour garder frais
Ça se conserve sans souci deux jours au frigo dans un pichet ou un bocal fermé. Pense à secouer avant de servir puisque la pulpe peut descendre au fond. Si tu veux garder plus longtemps, mets dans des boîtes hermétiques au congèl et laisse dégeler au frigo la veille.
Changer les ingrédients
Tu peux prendre du miel ou du sirop d’agave à la place du sucre si tu préfères une douceur plus naturelle. Framboises ou mûres à la place des fraises ça fonctionne aussi. Pas de citron vert ? Le citron jaune marche mais ajuste le sucre vu que c’est moins acide.
Comment servir
Sers dans des pots Mason pour les pique-niques. Mets tout dans un grand saladier pour les fêtes. Ajoute de la menthe fraîche ou un peu d’eau gazeuse pour pimper le truc. Et si tu veux la version adulte, une dose de vodka ou de gin et hop c’est l’heure de l’apéro !
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Petit contexte sympa
Partout où il fait chaud, les limeades ont la cote : Amérique Latine, Asie du Sud-Est... Cette version à la fraise, c’est vraiment un truc d’été qu’on retrouve beaucoup aux États-Unis — ça réunit les fruits du verger et la touche acidulée typique.
FAQ sur cette recette
- → Comment la rendre moins acidulée ?
Ajoute un peu plus de sucre, ou prends des fraises bien sucrées, ça adoucira tout de suite le goût du citron.
- → Le jus de citron en bouteille vaut-il le coup ?
C’est toujours mieux pressé soi-même, tu verras la différence, mais si t'es pressé, la version bouteille dépanne.
- → Des tips pour mixer les fraises ?
Équeute et coupe en morceaux tes fraises avant de tout mixer avec le sirop refroidi et le jus de citron, ça donne un résultat bien lisse.
- → Ça se boit mieux avec ou sans glaçons ?
Franchement, sur plein de glaçons c'est bien frais, mais direct sorti du frigo ça marche aussi super bien.
- → On ajuste comment le sucré et l’acide ?
Goûte ta base avant d’ajouter l’eau, et règle la dose de sucre ou de citron selon ce que tu veux, c’est tout simple.