Marry Me Chicken Tortellini

Prépare-toi à tomber sous le charme de ce Marry Me Chicken Tortellini ultra réconfortant. T'as de jolis tortellinis bien dodus, du poulet moelleux, le tout nappé d'une sauce crémeuse aux tomates séchées qui colle à chaque morceau. L'accord acidulé des tomates avec cette crème riche, c'est carrément magique. Si tu cherches un plat qui fait sensation à chaque grande tablée, ou juste pour te régaler un soir tout simple, c'est celui qu'il te faut. Même les plus difficiles succombent sans discuter.

La première fois que j'ai tenté ce plat c'était pour fêter un anniversaire de mariage, histoire de cuisiner quelque chose de douillet et bluffant. Depuis, mon mari me le réclame dès qu'il a envie d’un moment hyper gourmand – comme un câlin dans l’assiette.

Ingrédients

• Tortellinis au fromage : Bien gourmands et fondants. Pour une texture au top et zéro stress, prends-les surgelés.
• Blancs de poulet sans peau ni os : Ultra tendres avec la bonne cuisson. Prends-les bien fermes et juteux, ça fait la différence.
• Huile d’olive : Ça garde le poulet bien moelleux. Prends de l’extra vierge, t’auras plus de goût.
• Poivre noir et mélange italien : Apportent une touche d’herbes discrète. Rien ne vaut le poivre fraîchement moulu et de vraies herbes italiennes.
• Paprika : Met de la couleur et un petit côté chaud. Plus il est rouge, plus il est frais !
• Beurre : Pour une base de sauce toute douce. Du non salé, c’est plus facile à ajuster.
• Tomates séchées : Côté sucré et acidulé à souhait. Celles à l’huile, c’est le top du goût et de la texture.
• Ail : Rajoute du caractère. Prends-le bien lourd et ferme, il sera parfait.
• Bouillon de poulet léger en sel : Rehausse la sauce sans que ce soit trop salé. Il doit être clair et sentir bon le poulet.
• Crème épaisse : Pour une sauce bien riche. Prends-la nature, sans rien d’ajouté.
• Parmesan : Rend la sauce plus onctueuse et donne du goût. Râpe-le toi-même pour vraiment sentir la différence.
• Jeunes pousses d’épinard : Un peu de vert frais et subtil. Les feuilles doivent être bien croquantes.
• Persil frais et extra parmesan : À parsemer à la fin pour une note fraîche et gourmande.

Astuces pour chaque étape

Prépare ton poulet :

Enrobe bien les morceaux avec paprika, poivre et herbes italiennes. Comme ça, chaque bouchée est bien parfumée et la cuisson donne une jolie coloration.

Faire dorer le poulet :

Fait chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu bien vif. Fais revenir les morceaux de poulet assaisonnés 6 à 8 minutes, remue souvent pour que tout dore bien et cuise à cœur. Tu veux un peu de croûte caramélisée. Mets de côté quand c’est prêt.

Lance le fond de sauce :

Baisse à feu moyen-doux. Jette le beurre dans la poêle encore chaude et laisse-le fondre. Ajoute l’ail émincé puis les tomates séchées découpées. Fais revenir environ 30 secondes, tu dois juste sentir l’ail, pas le cramer. Les tomates ramollissent et parfument l’huile.

Crée la sauce crémeuse :

Verse doucement le bouillon puis la crème. Ajoute les épices : mélange italien, paprika et poivre. Fouette tout en chauffant pour que ça reste bien lisse. Quand de petites bulles se forment, incorpore le parmesan râpé petit à petit, ça va fondre et épaissir la sauce.

Mélange le tout :

Remets le poulet doré dans la poêle. Ajoute les épinards coupés et les tortellinis surgelés. Mélange bien : les pâtes réchauffent, les épinards fondent et le poulet reste tendre. Garde le feu doux et mélange doucement encore 5 minutes. La sauce se lie à tout le plat.

Termine et sers :

Coupe le feu. Parsème de persil frais haché et rajoute du parmesan si t’aimes. Laisse reposer juste un petit moment pour que tout s’imprègne puis déguste quand c’est bien chaud.

Épingler

Ce qui me donne toujours envie de reprendre une assiette, c’est vraiment les tomates séchées. Quand la sauce devient super crémeuse, elles viennent contrebalancer avec leur côté acidulé. L’an dernier, ma cousine a carrément fini la sauce à la cuillère avec du pain et franchement, je fais pareil chaque fois !

Conseils de Conservation

Laisse d’abord tout refroidir puis mets les restes dans une boîte hermétique au frigo. Ça reste top pendant trois jours. Pour réchauffer, fais doucement à feu doux avec un peu de lait ou de bouillon pour redonner de la souplesse à la sauce. Les tortellinis boivent un peu la sauce mais c’est super gourmand quand même.

Variantes d’Ingrédients

Si tu préfères la viande plus goûteuse, choisis des hauts de cuisse de poulet et fais-les bien cuire. Végétarien ? Saute le poulet et double la dose de tortellinis et d’épinards. Si t’as pas de crème épaisse, tu peux prendre moitié-moitié mais laisse chauffer un peu plus pour que ça nappe bien.

Façons de Servir

Ce plat est parfait avec du pain croustillant pour tremper, et une petite salade verte à l’huile d’olive et citron. Pour un peu de pep’s, ajoute des tomates cerise rôties ou une pincée de piment. Franchement, même froid ou tiède en pique-nique, ça passe nickel.

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Origines et Tradition

Pourquoi ce plat s’appelle Marry Me Chicken ? Apparemment, c’est si bon que tu veux demander la main de la personne en face ! Avec les tortellinis ici, c’est encore plus généreux et ça fait un clin d’œil aux bons plats italiens. Franchement, ce mélange, c’est le top de la cuisine maison italo-américaine.

FAQ sur cette recette

→ Comment faire pour éviter que les tortellinis deviennent trop mous ?

Lance les tortellinis surgelés juste avant de laisser mijoter. Cuits seulement le temps qu'ils soient bien chauds, ils garderont une belle texture.

→ Puis-je utiliser des tortellinis frais à la place des surgelés ?

Bien sûr, les frais vont cuire encore plus vite ! Reste à côté pour surveiller et écourter un peu la cuisson.

→ Est-ce qu'il y a une option à la place des tomates séchées ?

Essaie avec des petits poivrons rouges rôtis coupés ou des tomates cerise, tu retrouveras aussi une saveur sucrée et acidulée.

→ La meilleure technique pour réchauffer les restes ?

Réchauffe doucement à la casserole sur feu doux, un trait de lait ou un peu de bouillon pour rendre la sauce bien fluide.

→ Je peux préparer une partie à l’avance ?

Évidemment tu peux pré-cuire le poulet et faire la sauce à l’avance, puis tout rassembler avec les tortellinis et les épinards quand tu veux passer à table.

→ Des idées pour relever un peu plus ce plat ?

Mets une pincée de piment en flocons avec l’ail et les tomates séchées, la chaleur s’infuse partout dans la sauce.