Délicieuses Coupes Cheesecake Oreo

Ces verrines de cheesecake Oreo sans cuisson transforment des ingrédients simples en dessert gourmand sans allumer le four. Parfaites pour les retrouvailles estivales ou quand vous avez besoin d'un dessert rapide qui impressionne, ces coupes crémeuses offrent toute la saveur du cheesecake avec un minimum d'effort.

J'ai préparé ces verrines pour la première fois lors de l'anniversaire de mon neveu quand la chaleur estivale rendait la cuisson traditionnelle insupportable. Les coupes ont disparu en quelques minutes, et elles sont devenues le dessert le plus demandé lors de nos réunions familiales depuis.

Ingrédients

• 230g de fromage à la crème: ramolli à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour une texture ultra onctueuse
• 225g de crème fouettée: complètement décongelée pour un mélange parfait
• 85g de sucre glace: tamisé pour éviter les grumeaux dans votre garniture soyeuse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille: utilisez de la vraie vanille plutôt que de l'imitation pour un meilleur goût
• 24-26 biscuits Oreo: la saveur classique fonctionne merveilleusement mais n'hésitez pas à expérimenter

Instructions pas à pas

Préparez la base d'Oreo:

Mettez les Oreo dans un sac plastique fermé et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des miettes grossières avec quelques petits morceaux pour la texture. Répartissez environ 2 cuillères à soupe de ces miettes au fond de chaque verrine, en appuyant doucement pour créer une base stable qui soutiendra votre garniture crémeuse.

Mélangez la garniture de cheesecake:

Battez le fromage ramolli et le sucre glace ensemble avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux sans aucun grumeau. Ajoutez l'extrait de vanille et battez encore 30 secondes pour bien l'incorporer dans tout le mélange.

Incorporez la crème fouettée:

Avec une spatule ou une grande cuillère, incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage en faisant un mouvement en huit du bas vers le haut. Cela préserve les bulles d'air qui créent cette texture parfaite semblable à une mousse. Une fois combiné, incorporez la majorité des miettes d'Oreo restantes, en gardant quelques-unes pour la garniture.

Assemblez et réfrigérez:

Versez soigneusement ou pochez le mélange de cheesecake dans chaque verrine préparée, visant une distribution uniforme qui remplit presque jusqu'au bord. Lissez les surfaces avec le dos d'une cuillère et réfrigérez pendant au moins une heure pour permettre au dessert de prendre et aux saveurs de se mélanger.

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Quand ces verrines arrivent sur la table familiale, tout le monde devient silencieux sauf pour le bruit des cuillères raclant le verre. Mon mari prétend que le secret est dans le ratio biscuits/fromage, mais je crois que c'est le contraste entre la base croquante et la garniture aérienne qui les rend irrésistibles.

Solutions de conservation

Ces verrines gardent leur texture crémeuse et leur saveur jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Couvrez chaque verrine individuellement avec du film alimentaire pour éviter qu'elles n'absorbent d'autres odeurs du frigo. La base de biscuits peut ramollir légèrement avec le temps, mais beaucoup de mes invités préfèrent cette texture après le premier jour.

Variations créatives

La beauté de cette recette réside dans sa polyvalence. Essayez les Oreo dorés avec un peu de zeste de citron pour une touche acidulée, ou remplacez par des Oreo menthe-chocolat avec une goutte d'extrait de menthe pour un dessert rafraîchissant après le dîner. Pendant les fêtes, j'utilise souvent des Oreo velours rouge et je garnis de vermicelles colorés pour un dessert de Noël facile qui est aussi beau que bon.

Suggestions de service

Bien que ces verrines soient parfaites telles quelles, elles peuvent être sublimées pour des occasions spéciales. Servez-les avec des baies fraîches pour un contraste de couleur qui coupe la richesse. Pour les dîners, je place chaque verrine sur une petite assiette avec une fraise enrobée de chocolat pour une présentation élégante qui demande peu d'effort mais reçoit un maximum de compliments.

Avantages de la préparation à l'avance

La nature sans cuisson de ces verrines les rend idéales pour une préparation anticipée. Les saveurs se développent et s'améliorent quand on les laisse reposer une nuit au frigo. C'est parfait pour les hôtes occupés qui veulent préparer le dessert un jour avant la réunion, laissant plus de temps pour se concentrer sur d'autres aspects de la réception.

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FAQ sur cette recette

→ Puis-je préparer ces coupes cheesecake Oreo à l'avance?

Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 24 heures avant. Conservez-les couvertes au réfrigérateur, mais ajoutez la garniture de crème fouettée et les dernières miettes d'Oreo juste avant de servir pour une meilleure texture et présentation.

→ Par quoi puis-je remplacer la Cool Whip?

Vous pouvez remplacer la Cool Whip par 2 tasses de crème fouettée maison (1 tasse de crème épaisse fouettée en pics fermes). Pour de meilleurs résultats, stabilisez-la avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1/2 cuillère à café de vanille pendant le fouettage.

→ Puis-je congeler ces coupes de cheesecake?

Oui, elles se congèlent bien pendant jusqu'à 2 mois. Congelez-les sans la garniture de crème fouettée, enveloppez chaque coupe hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Décongelez une nuit au réfrigérateur et ajoutez des garnitures fraîches avant de servir.

→ Combien de portions cette recette donne-t-elle?

Cette recette donne 6 portions individuelles dans de petits plats à dessert (taille 3/4-1 tasse). Vous pouvez ajuster les portions pour des contenants plus petits ou plus grands selon vos besoins.

→ Quelles autres saveurs d'Oreo fonctionnent bien dans ce dessert?

Les Oreo Dorés, Menthe, Beurre de Cacahuète, Gâteau d'Anniversaire et les variétés saisonnières marchent toutes très bien. Associez vos extraits en conséquence - vanille avec les Oreo Dorés, extrait de menthe avec les Oreo Menthe, etc. pour des saveurs complémentaires.

→ Puis-je faire ce dessert en grand format plutôt qu'en coupes individuelles?

Tout à fait ! Utilisez un plat de 20x20 cm ou un moule à tarte de 23 cm. Étalez la croûte au fond, ajoutez la garniture et réfrigérez. Découpez en portions au moment de servir. Augmentez le temps de refroidissement à au moins 3 heures pour une bonne prise.