Délicieux Chocolat Nouvel An

Un mélange joyeux de chocolat noir, au lait et blanc, agrémenté de noix croquantes et de fruits secs sucrés, parfait pour fêter le Nouvel An chinois. Chaque bouchée offre un mélange chouette de textures et de saveurs qui font pétiller les papilles et égayent les repas de fête.

Je l’ai cuisiné pour la première fois à l’occasion du Nouvel An lunaire avec ma famille et j’ai tout de suite adoré comment tradition et modernité se mélangent. C’est vite devenu un incontournable qu’on prépare à chaque fois.

Ingrédients Nécessaires

• 50 g de chocolat blanc pour la touche déco et un goût délicat :
• Une tasse de noix variées comme amandes et noix de cajou pour du croquant : veillez à ce qu’elles soient fraîches et légèrement grillées
• 100 g de chocolat au lait apportant douceur et équilibre :
• 200 g de chocolat noir pour une saveur intense : préférez des tablettes lisses et de qualité pour bien fondre
• Une demi-tasse de fruits secs comme cranberries ou abricots pour du moelleux et du sucre naturel : choisissez-les bien humides et pas trop secs
• Une cuillère à café de poudre d’or comestible à saupoudrer pour un look festif et luxueux :

Étapes Simples à Suivre

Versez Et Refroidissez :

Étalez la préparation chocolatée sur une feuille de papier cuisson. Placez-la au frigo jusqu’à ce que ça durcisse bien.

Le Chocolat Noir D’abord :

Faites doucement fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant souvent pour pas que ça brûle. C’est la base bien riche de notre douceur.

Découpez Et Partagez :

Quand c’est prêt, coupez en morceaux à la taille que vous aimez et régalez-vous à plusieurs.

Ajoutez Le Chocolat Au Lait :

Refaites fondre le chocolat au lait, versez-le par-dessus en dessinant des formes sympas. Remettez au frais dix minutes pour figer.

Pimentez Avec Le Chocolat Blanc :

Faites fondre le blanc puis décorez doucement pour offrir un joli contraste et un style travaillé.

Mélangez Noix Et Fruits Secs :

Incorporez les noix et les fruits secs au chocolat noir fondu, mélangez délicatement pour bien répartir sans casser les morceaux.

Poudrez L’or :

Saupoudrez la poudre d'or pendant que le chocolat est encore un peu collant, pour qu’elle adhère bien et brille fort.

Faire cette douceur est devenu un moment chouette pendant notre Nouvel An chinois en famille. Chaque année, on prépare tous ensemble en échangeant des souvenirs. Ce petit scintillement doré fait toujours sourire et anime la conversation.

Comment Bien Conserver

Gardez ce chocolat au sec, dans un récipient fermé, à l’abri du soleil. Au frigo quand il fait chaud, mais sortez-le un peu avant de manger pour qu’il soit moins dur.

Idées De Variantes

Testez les pistaches et cerises séchées pour donner du peps avec des couleurs et une pointe acidulée. Pour changer, remplacez fruits secs classiques par mangue ou ananas séchés. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sel marin sur le chocolat juste avant qu’il durcisse, ça booste la saveur.

Accords Parfaits

Accompagnez d’un thé jasmin délicat ou d’un thé noir aux épices légères pour contrebalancer le sucré. Un vin pétillant ou un champagne brut se marie top pour une fête. Composez un plateau de dessert avec fruits frais et crème fouettée pour renforcer les textures chocolatées.

Touches De Saisons

Incorporez noix de pécan et cranberries séchées cet hiver pour une version bien dans l’esprit des fêtes. Ajoutez cannelle ou anis étoilé dans le chocolat fondu pour une petite chaleur subtile. Au printemps, optez pour zeste d’orange et gingembre confit pour un goût frais et vif.

Ce petit plaisir combine super bien goût, texture et traditions avec une petite touche festive. C’est toujours un souvenir sympa à chaque fête du Nouvel An chinois ou à d’autres moments.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Puis-je changer les noix dans ce mélange de chocolat ?

Oui, tu peux utiliser ou mélanger des noix comme les amandes, noisettes ou noix de cajou selon ce que tu préfères. Pense juste à les faire griller pour plus de croquant et de goût.

→ Comment faire fondre le chocolat sans qu'il brûle ?

Mets le chocolat dans un bol sur une casserole d'eau frémissante, la chaleur vient doucement sans brûler le chocolat. Remue souvent et fais gaffe que l'eau ne touche pas le chocolat.

→ Pourquoi faut-il mettre le mélange chocolat au frais ?

Ça permet au chocolat de durcir bien, comme ça tu peux ajouter les couches du dessus et couper des morceaux nets sans que ça colle ou fonde.

→ La poudre d'or est-elle comestible et sûre ?

Oui, la poudre d'or comestible est sans danger et donne un joli brillant aux chocolats. Mets-en un peu pour décorer sans changer le goût.

→ Peut-on préparer ce délice à l'avance ?

Oui, tu peux faire ce mélange la veille et le garder au frais ou dans un endroit frais, ça reste bon et garde sa texture.