Délicieuses Bouchées Pizza Pâte

Ces bouchées façon pizza pot pie c’est le top pour les soirs pressés ou les apéros entre potes T’as tout dans la main c’est comme de la pizza transformée, fourrée de fromage filant, sauce relevée et rondelles de pepperoni Impossible d’en laisser une seule sur le plateau Ça part en moins de deux et c’est même assez simple à préparer les soirs où t’as pas envie de galérer

Je les ai inventées sur un coup de tête pendant une soirée pyjama et même pas eu le temps de poser la plaque que tout avait déjà disparu Le petit secret c’est cette croûte bien beurrée qui rend le tout totalement irrésistible

Ingrédients savoureux

• Biscuits réfrigérés : prends-les bien frais au rayon frais du supermarché tâte les tubes pour sentir s’ils sont bons
• Mozzarella râpée : rien ne vaut un bloc que tu râpes toi-même pour que ça fonde vraiment bien
• Pepperoni en dés : plus y’en a mieux c’est choisis petits formats ou coupe en morceaux toi-même pour plus de goût
• Sauce pizza ou pâte : la texture épaisse te sauveras d’un fond mou trop détrempé
• Beurre : ramolli pour donner encore plus de saveur à la croûte
• Huile d’olive : ajoute avec le beurre ça rend la pâte top
• Sel : juste ce qu’il faut pour bien relever
• Ail en poudre : pour booster le parfum pizza
• Épices italiennes : pour retrouver le goût pizzeria n’hésite pas à en rajouter sur le dessus
• Poivre noir : juste une pincée pour relever les saveurs
• Spray cuisson ou huile neutre : pour ne rien qui reste collé le plus pratique c’est le spray

Super instructions détaillées

Préparer le mélange beurre :

Mélange bien beurre ramolli huile d’olive sel ail poudre épices italiennes et poivre jusqu’à obtenir une crème L’idée c’est que ça soit hyper homogène Chaque biscuit va s’en imbiber et ça va saisonner tous les étages

Prévoir les moules :

Préchauffe le four à 177°C (ou 350°F) Vaporise l’intérieur des moules à muffins ou huile-les Pense à passer un sopalin pour enlever l’excès d’huile sinon la pâte sera trop grasse

Façonner les fonds :

Ouvre le tube à biscuits, sépare les portions et installe chaque rond dans un moule Appuie bien sur le fond et les bords pour que ça fasse un joli creux uniforme

Faire des trous :

Pique le fond et les côtés avec une fourchette plusieurs fois comme ça ça ne gonfle pas à la cuisson

Napper et garnir :

Passe une bonne couche du mélange beurre dans tous les biscuits pour parfumer et éviter que la sauce détrempe Ajoute un peu de sauce pizza ou pâte juste pour napper le fond en fine couche

Remplir généreusement :

Mets une grosse cuillère de mozzarella râpée dans chaque coque Ajoute le pepperoni haché Pour plus de fondant rajoute un peu de chaque couche

Parfumer dessus :

Un peu d’épices italiennes sur le dessus et ça sentira la pizzeria dans toute la cuisine

Stabiliser si besoin :

Si tu utilises des moules jetables en aluminium, pose-les sur une plaque ça évitera qu’ils glissent ou basculent au four

Enfourner :

Mets les moules dans le four pour environ vingt à vingt-trois minutes Regarde s’il y a une belle coloration dorée et le fromage qui bouillonne Dès quinze minutes vérifie et tourne la plaque si besoin

Laisser tiédir et démouler :

Laisse reposer deux minutes C’est super simple à sortir — passe une spatule sur le bord, soulève doucement et sers direct

Épingler

Ce que je préfère c’est quand il y a double dose de mozza Franchement si tu la râpes toi-même c’est bien plus crémeux On en a fait une fois pour un film en famille et maintenant ils en redemandent en grand format à chaque match ou soirée

Trucs de conservation

Ces bouchées se gardent sans souci dans une boîte hermétique trois jours max au frigo Laisse-les refroidir avant de ranger et chauffe-les à nouveau au four ou dans un mini-four sinon la pâte ramollit trop Si t’es pressé, le micro-ondes dépanne Même gelées ça fonctionne très bien il faut juste bien les emballer puis congeler jusqu’à un mois Pour la meilleure texture, pense à les décongeler au frigo avant de remettre au four

Remplacements d’ingrédients

Pas de pepperoni ou envie de végétarien Mets à la place des champignons cuits, des poivrons ou des épinards Le pepperoni de dinde passe nickel et si tu veux éviter le lait, prends du râpé vegan ou mélange fromage végétal et levure alimentaire Pour la base n’importe quelle pâte à biscuit va Les rouleaux de pâte à pizza ça dépanne aussi il suffit de couper et adapter la forme

Idées de service

Accompagne avec une petite salade ou croque quelques crudités pour équilibrer Tu peux aussi préparer un coin sauces avec un peu plus de sauce pizza, sauce ranch ou petite crème à l’ail Ça cartonne dans les boîtes à repas, pour des pique-niques ou lors des buffets Les enfants kiffent choisir leurs propres garnitures le soir où tout le monde fait sa pizza

Épingler

Contexte gourmand

Les bouchées façon pizza pot pie c’est un délire américain qui pioche de la tourte salée et de la pizza On en voit partout dans le Midwest ou dans les lunchboxes des grandes villes Cette fusion c’est pile dans l’air du temps entre comfort food et petits plats pratiques, pour t’en sortir les soirs de rush

FAQ sur cette recette

→ Comment empêcher la pâte à biscuit de rester collée au moule ?

Pense à huiler un peu chaque alvéole avec un spray ou un filet d’huile. Essuie ce qui dépasse, ça évitera que ça colle après cuisson.

→ Je peux prendre un autre fromage que la mozzarella ?

Bien sûr, essaie avec du cheddar, du provolone ou même un mélange italien. Le goût et la texture seront différents, mais ça marche super aussi.

→ On peut faire une version sans viande ?

Oui, tu retires le pepperoni, et tu remplaces par des champignons grillés, des dés de poivron ou des olives pour garnir végétarien.

→ Comment savoir si mes bouchées sont bien cuites ?

Regarde si les bords sont bien dorés, et le fromage doit buller. Vérifie dès 15 minutes car chaque four chauffe différemment.

→ Comment les servir pour que ce soit encore meilleur ?

Profite-les encore tièdes, que ce soit dans les moules ou sur une assiette. Super sympa à l’apéro ou pour un déjeuner rapide.

→ Peut-on préparer à l’avance et réchauffer ?

Oui, tu laisses bien refroidir et tu ranges dans une boîte hermétique. Un petit tour au four avant de servir et ça reste croustillant.