Délicieux Bol Poulet Grec

Pour les soirs où je veux manger vite et frais, je me tourne direct vers ces bols de quinoa au poulet façon grecque. Tu retrouves du poulet bien tendre, des légumes croquants, de la feta qui claque et une vinaigrette au citron-origan qui réveille tout. Les saveurs méditerranéennes sont là, prêtes en moins de 45 minutes.

Je me rappelle encore du jour où j’ai préparé ce bol pour mes potes après une journée à la piscine Tout le monde avait super faim et il a disparu en quelques minutes On s’est même dit que ça avait un goût de vacances !

Délicieux Ingrédients

• Quinoa: idéal en base, bien riche en protéines Préfère-le blanc ou tricolore pour une texture au top
• Poitrine de poulet: moelleuse et maigre Elle prend bien la marinade Prends des morceaux épais et réguliers pour griller facilement
• Concombre anglais: ultra croquant et rafraîchissant Prends-le bien ferme et foncé
• Tomates Roma: goût doux, une chair ferme Choisis-les lourdes et qui sentent bon la terre
• Oignon rouge: pour la couleur et le pep’s Cherche-le ferme et brillant
• Fromage feta: crémeux, salé, adopte la version au lait de brebis pour plus de goût
• Olives Kalamata: bien salées et acidulées On gagne du temps en prenant des olives déjà dénoyautées dans la saumure
• Huile d’olive ou avocat: ça apporte du goût et ça aide les herbes à parfumer Choisis une huile de qualité extra vierge
• Jus et zeste de citron frais: donne tout le pep’s N’hésite pas à presser des citrons bien lourds
• Miel: arrondit l’acidité et apporte une douceur sympa Un miel local, c’est encore mieux
• Ail et origan sec: parfument direct Pour l’ail, vise des gousses dodues et des herbes qui sentent fort
• Basilic séché: complète bien les autres herbes Les feuilles doivent rester bien vertes
• Sel kasher et poivre: mettent bien tout en valeur Sale petit à petit, goûte au fur et à mesure

Astuces Faciles étape par étape

Montage des bols:

Prends quatre assiettes, dépose le quinoa au fond, puis ajoute le poulet tranché Dispose le concombre, la tomate et l’oignon rouge dessus, comme tu veux

Cuire la Quinoa:

Lance le quinoa et l’eau avec du sel dans une casserole Laisse mijoter environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit tendre avec un léger croquant S’il reste de l’eau, égoutte bien et laisse tiédir

Prépare la sauce et marinade:

Mélange huile d’olive, jus et zeste de citron, miel, ail émincé, basilic, origan, sel, poivre dans un petit pot Secoue énergiquement pour obtenir une sauce bien liée

Laisse le poulet mariner:

Prends un tiers de la vinaigrette et verse-la sur le poulet Mélange pour bien enrober Les deux tiers restants partent pour le service Fais gaffe à ne pas recontaminer la marinade

Fais griller le poulet:

Chauffe ta poêle-gril ou barbeuc Quand c’est bien chaud, dépose les filets marinés Laisse cuire 6-8 minutes de chaque côté Si le jus est transparent et que c’est à 74°C dedans, c’est prêt Laisse reposer le poulet avant de couper

Finition:

Émiette la feta et balance les olives partout Verse la sauce qui reste juste avant de servir pour plus de goût

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Perso, mon kiff c’est la feta toute fondue dans la sauce au citron et à l’ail Mon frère a déjà tenté d’en piquer plus sur son bol alors que personne ne regardait Il adore tellement ! C’est devenu un indispensable chez nous, été comme hiver

Garde Fou

Si t’en as trop, sépare tout dans des tuppers au frigo jusqu’à quatre jours Range la sauce à part dans un pot, et assemble qu’au moment de manger Résultat : les légumes restent bien croquants et les saveurs intactes

Alternatives Ingrédients

Avec des hauts de cuisse, le poulet est encore plus moelleux et tu peux moins rater la cuisson Pour une version végé, il suffit de remplacer par des pois chiches ou du chou-fleur rôti Si t’as plus de miel, passe au sirop d’érable Ou change l’huile pour de la neutre genre pépin de raisin, ça marche aussi

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Idées Service

J’adore les manger avec du pain pita chaud ou à côté d’une salade d’herbes Pour croquer : lance quelques pignons ou graines de courge grillées C’est parfait en boîte repas pour te booster le midi Rajoute une belle cuillérée d’houmous ou de tzatziki pour plus de gourmandise

Petit clin d’œil Culture

L’association citron, herbes, feta et olives rend hommage à la cuisine grecque Là-bas, tout tourne autour de produits simples, frais et généreux Ce bol c’est un clin d’œil moderne et facile à cette tradition en version tout-en-un

FAQ sur cette recette

→ Comment garder le poulet bien tendre ?

Fais mariner le poulet avant de le griller et évite de trop cuire. Vise 74°C avec un thermomètre pour une viande tendre à souhait.

→ Peut-on faire ce bol sans viande ?

Bien sûr ! Laisse tomber le poulet et ajoute plein de légumes, c’est super bon et rassasiant aussi.

→ Par quoi remplacer le miel dans la sauce ?

Le sirop d’érable fait très bien l’affaire et ne change pas trop le goût de la sauce.

→ Quelle huile prendre pour la sauce ?

L’huile d’olive donne le goût classique, mais tu peux tenter avocat ou pépins de raisin si tu veux un résultat plus neutre.

→ Comment bien garder les restes ?

Mets tout au frigo dans une boîte hermétique, ça se garde facile quatre jours. Si tu peux, laisse la sauce à part.

→ Est-ce qu’on peut tout préparer d’avance ?

Oui, coupe et cuis tout avant, ajoute la sauce juste avant de manger comme ça tout reste bien frais.