Épingler
Ce wrap club à la dinde et sauce ranch, c’est mon incontournable pour les journées chargées ou les pique-niques d’été. On obtient un savoureux mélange de goûts du comptoir traiteur le tout roulé dans une tortilla moelleuse. Entre la dinde tendre, le bacon croustillant, le cheddar corsé et la sauce ranch fraîche, c’est un succès assuré à la maison. On n’en a jamais marre !
Au début, j’en faisais pour remplir les gourdes pendant les longs trajets. Ensuite j’ai vu que c’était tout aussi bon directement sorti du frigo ! Les enfants filent avec un wrap sous le bras avant de partir et parfois c’est mon repas de secours après un entraînement du soir.
Ingrédients irrésistibles
- Tortilla de blé grand format : souple et épaisse elle englobe bien tout choisis un paquet frais sans fissure
- Sauce ranch : apporte ce petit côté crémeux et acidulé opte pour celle que tu préfères ou fais-la à la maison pour te régaler encore plus
- Dinde rôtie au four : riche en protéines et gourmande prends-la à la coupe si tu veux plus de fraîcheur
- Fromage cheddar : bien goûteux un cheddar mature donnera encore plus de caractère et il fond super bien
- Bacon croustillant : apporte une touche fumée et du croquant frais cuit c’est le top pour la texture
- Tomate fraîche : juteuse et acidulée choisis-en une bien mûre mais ferme ça se coupe plus facilement
- Laitue romaine émincée : croquante et toute fraîche prends-la bien verte et résistante
Étapes faciles à suivre
- Découpe et dégustation
- Sers tout de suite pour que ce soit le plus goûtu. Coupe le wrap franchement au milieu avec un couteau bien aiguisé. Si tu veux que ce soit joli, enlève les bouts irréguliers d’abord.
- Façonne le wrap
- Plie le bas vers le haut pour couvrir la garniture. Ensuite, rabats les côtés puis roule serré (un peu comme un burrito) pour tout bien enfermer. Presse doucement au fur et à mesure, ça aide à tout garder compact.
- Empile les garnitures
- Dispose d’abord la dinde, puis fromage cheddar, ensuite le bacon croustillant, les tomates, et termine avec la romaine émincée par-dessus. Reste sur le centre pour la sauce et laisse le bord libre pour rouler sans souci.
- Étale la sauce ranch
- Avec une spatule ou le dos d’une cuillère, mets de la sauce au centre de la tortilla. N’en mets pas vers les bords sinon tu galèreras à refermer.
- Prépare la tortilla
- Pose-la sur une planche propre et touche-la un peu pour voir si elle est moelleuse. Passe-la au micro-ondes quelques secondes si elle se craque, ça la rendra plus souple.
Épingler
J’achète toujours du cheddar bien fort histoire que la saveur ressorte même avec le bacon et la sauce ranch. On adore faire nos propres wraps à la maison, chacun bidouille sa garniture préférée et ça rend le déjeuner plus sympa avec notre mini bar à sandwichs le week-end.
Astuce conservation
Pour garder tout bien frais jusqu’au déjeuner, emballe bien tes wraps dans du film plastique ou du papier alu puis mets-les au frigo, ils tiennent sans souci quatre jours. Si tu veux garder la salade et la tomate croquantes, conserve-les à part et ajoute-les au dernier moment. Ça fait toute la différence pour la fraîcheur à chaque bouchée.
Alternatives possibles
Change la dinde contre du poulet rôti ou du jambon fumé si t’as envie de varier. Essaie avec une sauce miel-moutarde, ou de la mayo pimentée pour un effet piquant. Si t’as plus de romaine, la roquette ou les jeunes pousses feront l’affaire.
Idées pour accompagner
Ces wraps sont top avec des chips croustillantes et des cornichons pour une ambiance traiteur classique. À l’apéro, coupe-les en rondelles façon bouchée pour l’effet festif. Moi l’été je sers ça avec une part de pastèque, c’est rafraîchissant et ça plaît à tout le monde.
Petit point d’histoire
À l’origine, le club sandwich vient des diners américains de la fin du 19ème. Ils empilaient dinde, bacon, laitue, sur du pain grillé. Reprendre ces saveurs dans une tortilla s’inspire du Tex-Mex : ça remet au goût du jour une formule classique en version pratique et rapide à emporter.
Épingler
FAQ sur cette recette
- → Comment ne pas avoir un wrap détrempé ?
Essuie bien la salade et les tranches de tomate avant d'assembler puis mange-le vite, il reste bien frais comme ça.
- → Puis-je préparer le wrap à l'avance ?
Oui, emballe-le bien serré dans du film ou une boîte hermétique. Garde-le au frais maximum quatre jours.
- → Quoi mettre à la place de la sauce ranch ?
Essaie avec ta mayonnaise préférée, un peu de sauce moutarde-miel ou même une autre sauce crémeuse que tu aimes.
- → Peut-on congeler ce wrap ?
Tu peux le mettre au congélateur mais enlève salade et tomate. Ajoute-les après décongélation pour que ce soit frais.
- → Comment couper joliment le wrap ?
Quand t'as roulé ton wrap, enlève les bouts si tu veux et découpe-le en deux bien net avec un couteau aiguisé.