Délicieux Cotton Candy Cookies Swirls

Les cookies barbe à papa c’est mon petit plaisir quand j’ai envie d’un truc rigolo et qui rappelle l’enfance. Ils sont super moelleux, colorés et vraiment plein de pep’s, avec ce goût unique qu’on croise toujours dans les fêtes foraines d’été. Anniversaire, baby shower ou juste pour faire sourire quelqu’un, ils font toujours leur petit effet aussi beaux que bons.

J’en ai fait une fournée pour l’anniversaire de ma nièce et même les grands se sont resservis. Franchement, ils étaient les stars du buffet sucré.

Ingrédients utiles

• Beurre doux : donne du fondant et un goût riche Prends un bon beurre tu verras la différence
• Sucre blanc : pour que ça soit sucré et que la texture soit parfaite Prends du sucre classique bien blanc pour garder de jolies couleurs
• Sucre brun clair : un petit goût caramel et ça garde la pâte super tendre Prends-le bien moelleux
• Gros œuf : tout tient grâce à ça, et ça leur donne leur forme Pense à utiliser des œufs frais
• Vanille liquide : ça donne du relief au goût Avec de la vraie vanille c’est encore plus gourmand
• Arôme barbe à papa : là c’est le goût “fête foraine” commence petit et adapte si tu veux plus de parfum
• Farine classique : ça tient bien la pâte Passe-la vite fait au tamis si tu aimes les cookies tout doux
• Bicarbonate + levure chimique : pour qu’ils gonflent bien Vérifie juste qu’ils sont pas trop vieux
• Sel : pour faire ressortir le sucre et tous les autres goûts Mets-en un peu, c’est important
• Vermicelles barbe à papa ou petits bonbons colorés : pour l’effet fun et le croquant Essaie les couleurs pastel pour le total look barbe à papa
• Colorants gel rose et bleu (option) : pour les tourbillons, c’est top Les gels colorent fort sans trop liquéfier

Déroulé étape par étape délicieux

Faire refroidir sur la plaque :

Dès la sortie du four, laisse tes cookies dessus cinq minutes Pose-les après sur une grille pour finir de raffermir tout en gardant le moelleux

Cuisson parfaite :

Passe la plaque dans le four chaud Huit à dix minutes suffisent Reste près du four : quand les bords tiennent et le centre reste un peu mou, c’est nickel

Modeler les boules :

Prélève à la cuillère de la pâte et roule-la dans tes mains Pose chaque boule espacée de deux doigts pour que ça s’étale tranquille

Ajouter les couleurs et vermicelles :

Ajoute les vermicelles colorés pour le croquant Si tu prends du colorant, sépare la pâte et colore une part en bleu, l’autre en rose Mélange pour que les couleurs fassent de beaux rubans (faut pas tout mélanger ou ça vire violet !)

Rassembler sec et humide :

Mélange sec et pâte crémeuse en deux fois Remue juste assez pour que tout disparaisse, n’insiste pas trop pour garder le moelleux

Mélanger les poudres :

Fouette farine, levure, bicarb et sel dans un saladier séparé Si tu veux du fondant, tamise tout avant

Mettre œuf et extraits :

Ajoute l’œuf, la vanille et la barbe à papa Mélange jusqu’à ce que ça soit bien lisse

Crémer beurre/sucres :

Fouette beurre, sucre blanc et sucre brun trois minutes dans un bol grande taille T’arrêtes quand c’est mousseux et clair, ça donne le moelleux

Préchauffer :

Chauffe ton four à 180 °C Etale une feuille de cuisson ou un tapis silicone sur la plaque, ça colle moins

Savourer tout frais :

Quand ils sont froids, les couleurs ressortent de ouf et c’est le meilleur moment pour les manger Tu peux croquer tout de suite ou attendre un peu

Épingler

Ma partie préférée, c’est quand on fait les spirales pastel. Chaque cookie est unique, ça fait trop joli et le faire avec ma fille, c’est toujours plein de fous rires et de souvenirs doux dans la cuisine.

Astuces conservation

Pour qu’ils restent moelleux, garde-les à l’abri de l’air dans leur boîte pendant cinq jours à température ambiante. Si tu veux les garder davantage, dépose-les d’abord à plat au congélo, puis range-les dans un sac hermétique et hop, jusqu’à deux mois au froid.

Alternatives d’ingrédients

Pas trouvé d’arôme barbe à papa ? Prends un sirop aromatisé ou mets juste de la vanille avec quelques gouttes de citron pour la fantaisie. Plus de vermicelles ? Des pépites de chocolat mini font très bien l’affaire pour le côté festif aussi.

À servir comme ça

Avec un bon verre de lait frais c’est top pour équilibrer le sucre. Pour une table de fête, empile-les sur un plateau plein de couleurs. Pour impressionner, tu peux déposer un petit nuage de vraie barbe à papa dessus juste avant de les croquer.

Épingler

Un petit retour en enfance

Le goût barbe à papa s’est ramené dans la pâtisserie américaine comme clin d’œil à la sucrerie populaire de l’expo universelle de 1904. Faire ces cookies, c’est ma façon de ramener un air de fête à la maison, sans avoir besoin de billet pour la fête foraine.

FAQ sur cette recette

→ Comment faire des tourbillons flashy dans ma pâte ?

Sépare la pâte, colore chaque morceau (par exemple avec du bleu et du rose), puis mélange-les grossièrement pour garder l’effet marbré. Ne touille pas trop, sinon tout va se fondre.

→ Est-ce grave si je mets pas d’arôme barbe à papa ?

La saveur typique vient de l’arôme. Sans ça, t’auras des biscuits sucrés, mais il manquera le petit truc fun qui rappelle la fête.

→ Quels décors sont top pour ce genre de biscuits ?

Pars sur du sucre coloré, des vermicelles pastel ou même des petits bonbons doux. Ça rajoute du croquant, mais c’est pas obligé de charger.

→ Je garde comment mes cookies pour qu’ils restent tendres ?

Mets-les dans une boîte bien fermée, laisse à température ambiante. Comme ça, ils ne sèchent pas et restent vraiment moelleux.

→ Je pourrais congeler la pâte ou les biscuits cuits ?

Ouais, tu peux. Emballe bien la pâte ou les biscuits cuits avant de mettre au congélateur. Décongèle doucement à température ambiante pour retrouver la bonne texture.