Cotton Candy Cookies Swirls (Impression)

Des biscuits douillets parfumés, parsemés de bonbons colorés. Parfaits pour régaler et s’amuser.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte à biscuits

01 - 1 gros œuf
02 - 110 grammes de sucre roux, bien tassé
03 - 100 grammes de sucre en poudre
04 - 5 millilitres d'extrait de vanille
05 - 115 grammes de beurre doux à température ambiante
06 - 190 grammes de farine classique
07 - 1.25 millilitres de sel
08 - 2.5 millilitres de bicarbonate de soude
09 - 5 millilitres d'arôme barbe à papa
10 - 1.25 millilitres de levure chimique

→ Ajouts & déco

11 - Colorant bleu alimentaire en gel (optionnel)
12 - Colorant rose alimentaire en gel (optionnel)
13 - 30 grammes de vermicelles de barbe à papa ou mini billes colorées

# Étapes de préparation:

01 - Une fois refroidis à cœur, tu peux croquer dedans. Les saveurs et la texture seront meilleurs ainsi.
02 - Laisse les biscuits sur la plaque cinq minutes avant de les déplacer sur une grille à pâtisserie. Comme ça, ils terminent de refroidir tranquillement.
03 - Enfourne entre 8 et 10 minutes. Les bords doivent tenir, le centre doit rester légèrement coulant.
04 - Prélève une bonne cuillère de pâte et roule-la entre tes paumes pour faire des boules. Pose-les sur ta plaque en gardant cinq centimètres de distance pour qu’elles ne se collent pas.
05 - Incorpore les vermicelles. Si tu veux un effet marbré, divise la pâte : colorie-en une portion en bleu, et l'autre en rose. Mélange-les vite fait pour faire des marbrures, mais ne va pas trop loin.
06 - Verse délicatement le mélange sec sur le mélange beurre-œuf. Arrête-toi dès que tout est à peu près uni, pas plus.
07 - Dans un second saladier, rassemble levure chimique, farine, sel et bicarbonate. Mélange avec un fouet vite fait.
08 - Ajoute l’œuf, puis les extraits de vanille et de barbe à papa. Bats le tout jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
09 - Travaille le beurre avec les deux sucres à l’aide d’un batteur. La pâte doit devenir pâle et légère.
10 - Chauffe ton four à 175°C. Découpe une feuille de papier sulfurisé et pose-la sur ta plaque (ou prends un tapis silicone).

# Détails complémentaires:

01 - Adapte la quantité d'arôme barbe à papa selon ce que tu préfères, il peut avoir plus ou moins de puissance.
02 - Des vermicelles pastel donneront direct un look fun et festif.
03 - Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils gardent leur moelleux jusqu'à 5 jours.

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