Délicieuse Pizza Tortellini Viandée

Cette délicieuse Tortellini Façon Pizza Carnivore réunit deux favoris familiaux en un plat irrésistible. Les pâtes moelleuses farcies au fromage se mélangent avec tous vos garnitures préférées de pizza dans un plat savoureux et fromager qui comblera même les amateurs de pizza les plus exigeants.

J'ai inventé cette recette pendant une saison sportive particulièrement chargée quand ma famille avait besoin d'un repas consistant mais que j'avais très peu de temps pour cuisiner. Maintenant, on me la demande au moins deux fois par mois, surtout avant les grands matchs.

Ingrédients

• 350 grammes de pâtes tortellini: choisissez celles farcies au fromage pour une vraie saveur pizza
• 225 grammes de saucisse italienne: apporte ce goût authentique de pizzeria
• 1/2 oignon jaune moyen: coupé en dés pour une base aromatique sucrée
• 450 grammes de bœuf haché: fournit texture et protéines
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive: aide à développer les saveurs en faisant sauter
• 200 grammes de fromage mozzarella: râpez-le frais pour une meilleure fonte
• 125 grammes de bacon cuit haché: ajoute une profondeur fumée
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé: frais pour une meilleure saveur
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien: crée ce profil authentique de pizza
• Du pepperoni tranché selon votre goût: la garniture pizza par excellence
• 700 ml de sauce pizza: cherchez-en une avec peu de sucre ajouté

Instructions Pas à Pas

Cuire les Tortellini:

Faites bouillir les tortellini selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attention à ne pas trop les cuire car ils continueront à cuire dans la sauce plus tard. Égouttez bien et mettez de côté, ajoutez un petit filet d'huile d'olive s'ils collent entre eux.

Préparer le Mélange de Viandes:

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez les oignons en dés et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et deviennent translucides. Ajoutez le bœuf haché et la saucisse italienne, en émiettant la viande avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Continuez à cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez l'ail émincé et l'assaisonnement italien, en cuisant 30 secondes de plus jusqu'à ce que ça sente bon. Videz l'excès de graisse et remettez le mélange dans la poêle. Ajoutez le bacon cuit.

Créer la Base de Sauce:

Versez la sauce pizza dans le mélange de viandes et remuez bien. Incorporez doucement les tortellini cuits, en faisant attention à ne pas casser les pâtes. Laissez mijoter ensemble environ 2 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger tout en s'assurant que les tortellini sont bien enrobés de sauce.

Ajouter la Garniture de Fromage:

Saupoudrez uniformément le fromage mozzarella sur tout le mélange, puis disposez les tranches de pepperoni sur le dessus comme une pizza traditionnelle. Couvrez la poêle et éteignez le feu. Laissez reposer environ 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et filant.

Épingler

La saucisse italienne est vraiment l'ingrédient secret de cette recette. Mon grand-père était sicilien et insistait toujours sur le fait qu'une saucisse de qualité avec le bon mélange de fenouil et d'épices fait toute la différence entre un bon plat italien et un excellent. Chaque fois que je prépare ce plat, je me souviens des dîners du dimanche chez lui où la nourriture rassemblait toujours tout le monde.

Options de Préparation à l'Avance

Ce plat est idéal pour les soirs de semaine chargés car vous pouvez préparer certains éléments à l'avance. Faites dorer le mélange de viandes jusqu'à deux jours avant, en le conservant au réfrigérateur. Au moment de servir, réchauffez le mélange dans votre poêle, ajoutez les tortellini fraîchement cuits et la sauce, puis garnissez de fromage et de pepperoni. Cela réduit votre temps de cuisine actif de moitié.

Idées de Personnalisation

Considérez cette recette comme une toile pour vos garnitures de pizza préférées. Pour les amateurs de légumes, ajoutez des champignons sautés, des poivrons ou des olives noires. Les amateurs d'épices apprécieront peut-être d'ajouter des flocons de piment rouge ou de la saucisse italienne piquante au lieu de la variété normale. Pour une version pizza blanche, remplacez la sauce pizza par une sauce alfredo à l'ail et ajoutez des épinards. Les possibilités sont infinies.

Suggestions de Service

Bien que ce plat soit certainement satisfaisant seul, une simple salade verte avec une vinaigrette italienne est l'accompagnement parfait. Pour une expérience complète de pizzeria, servez avec du pain à l'ail ou des gressins pour tremper dans la sauce. Une pincée de parmesan fraîchement râpé et du basilic frais haché juste avant de servir améliore la présentation et ajoute une couche finale de saveur.

Épingler

Conseils de Conservation

Les tortellini continueront d'absorber la sauce en reposant, rendant les restes encore plus savoureux. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de sauce pizza supplémentaire pour détendre le mélange si nécessaire. Pour une conservation plus longue, congelez dans des contenants individuels jusqu'à 2 mois, décongelez complètement au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQ sur cette recette

→ Puis-je utiliser différents types de tortellini pour ce plat?

Bien sûr! Les tortellini au fromage marchent à merveille, mais vous pouvez tester d'autres variétés comme épinards, champignons, ou même tortellini fourrés à la viande. Chaque type ajoutera une dimension gustative différente au plat final.

→ Comment alléger ce plat?

Pour une version plus légère, prenez du bœuf maigre (10% de matière grasse ou moins), de la saucisse de dinde au lieu du porc, et de la mozzarella allégée. Vous pouvez aussi augmenter la proportion de pâtes par rapport à la viande et ajouter des légumes comme poivrons ou champignons.

→ Quels accompagnements vont bien avec ce plat de tortellini?

Une simple salade verte avec vinaigrette italienne fait un contraste parfait avec ces saveurs riches. Du pain à l'ail, des légumes rôtis ou une salade César légère compléteraient aussi très bien ce plat principal copieux.

→ Puis-je rendre ce plat végétarien?

Oui! Remplacez les viandes par des alternatives végétales ou des légumes goûteux comme champignons, courgettes, aubergines et poivrons. Vous aurez quand même un repas délicieux avec toutes les saveurs italiennes typiques d'une pizza.

→ Comment réchauffer les restes?

Pour un meilleur résultat, réchauffez dans une poêle couverte à feu moyen-doux avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement. Sinon, passez au micro-ondes dans un récipient couvert à 70% de puissance, en remuant à mi-cuisson. Si vous réchauffez depuis le congélateur, décongelez d'abord une nuit au frigo.

→ Puis-je utiliser de la sauce pizza maison au lieu d'une sauce du commerce?

Absolument! Une sauce pizza maison peut vraiment améliorer ce plat. Une sauce simple faite de tomates concassées, ail, herbes italiennes et une pincée de sucre marche super bien et vous permet de contrôler les saveurs.