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Envie de quelque chose de frais sans quitter la maison ? Ce latte glacé mangue-matcha va t’apporter fraîcheur et énergie, parfait quand il fait chaud dehors. La douceur du fruit bien mûr se mêle au côté herbacé du thé vert et à la douceur du lait d’amande pour une boisson ultra fruitée et réconfortante.
La première fois que j’ai testé ça, je rêvais de tropiques au cœur de l’été. Maintenant, dès que je tombe sur de supers mangues, c’est devenu mon petit plaisir d’après-midi !
Sublimes Ingrédients
- Mangue bien mûre : elle doit être souple et sentir bon ; si t’es pressé, prends-la surgelée
- Poudre de matcha qualité supérieure : choisis un grade cérémonial dans une boîte bien fermée, ta tasse sera bien verte et goûteuse
- Lait d’amande ou n’importe quel lait que tu aimes : sans sucre, ça fait ressortir les saveurs
- Miel ou sirop d’érable : à rajouter selon tes goûts et la douceur de ta mangue
- Glaçons : pour une boisson bien fraîche
- Sel marin : juste une pincée, ça relève tout
Déroulé Facile
- Finalise et sucre si besoin :
- Ajoute la touche de miel ou de sirop sur le dessus selon ta gourmandise, puis un peu de sel. Mélange doucement pour équilibrer chaque gorgée.
- Verse le Matcha :
- Ajoute délicatement le matcha au-dessus du lait, ça va former une belle couche verte tout en légèreté. Plus tu verses doucement, plus les couches se distinguent.
- Mets-en plein la vue :
- Commence par déposer la purée de mangue au fond d’un grand verre, puis ajoute des glaçons. Verse le reste du lait d’amande pour un effet marbré sympa.
- Fouette le Matcha :
- Mélange la poudre de matcha avec un peu d’eau dans un petit bol. Utilise un fouet ou un mousseur afin d’obtenir une texture sans grumeaux. Tu peux tamiser la poudre avant de mélanger si tu veux un résultat nickel.
- Prépare ton Mangue :
- Pèle la mangue, retire le noyau et coupe-la en morceaux. Si t’en as surgelée, une tasse suffit.
- Mixe la Mangue :
- Passe la mangue et un demi verre de lait d’amande au blender jusqu’à ce que ce soit super soyeux. Plus c’est lisse, mieux c’est !
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Ce qui me revient ? Ce moment sur la terrasse avec ma sœur, papotant et sirotant ces verres bien verts… On avait l’impression de voyager loin, le temps d’un instant.
Conseils pour Garde
C’est vraiment meilleur juste fait, mais tu peux préparer la purée de mangue la veille. Mets-la dans une boîte hermétique et laisse-la au frigo. Donne-lui un coup de cuillère avant de l’assembler avec le lait et le matcha.
Trucs Pour Remplacer
Pas de lait d’amande ? Aucun souci ! Essaye avec du lait d’avoine, de coco ou même du lait de vache si tu préfères. Pour rester vegan, le sirop d’érable est top, mais souvent la mangue suffit à sucrer naturellement.
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Suggestions Servir
Sers-le dans un grand verre avec plein de glaçons et une paille flashy pour le style. Avec une tartine de fruits ou une petite viennoiserie, c’est génial en brunch. Un brin de menthe pour décorer ça envoie vraiment.
Petit Point Culture
Le matcha vient tout droit du Japon — plein d’antioxydants et de caféine toute douce. La mangue, elle, est adorée partout pour sa couleur et son goût sucré. Ici, on les marie pour une boisson qui invite au voyage.
FAQ sur cette recette
- → Est-ce que la mangue surgelée marche ?
Oui carrément, des morceaux de mangue congelée apportent encore plus de fraîcheur et rendent la boisson bien plus épaisse et givrée.
- → Quel matcha choisir pour ce mélange ?
Un matcha cérémonie donne une belle couleur intense et une douceur sans amertume qui va super bien avec la mangue sucrée.
- → C’est quoi le secret pour des couches bien séparées ?
Mixe bien la mangue avec le lait, verse-la d’abord avec les glaçons, complète avec un chouïa de lait, puis fais couler lentement le matcha fouetté sur le dessus.
- → Puis-je remplacer le lait d’amande ?
Bien sûr, essaye avec du lait d’avoine, de coco, ou même du lait classique, chacun a son petit goût unique et son côté crémeux.
- → À quoi sert la pincée de sel dessus ?
Une touche de sel réveille la mangue sucrée et équilibre super bien l'amertume du matcha, tu vas voir ça change tout.
- → Le sucrant c’est obligatoire ?
Pas du tout, la boisson peut être juste sucrée selon la mangue, sinon un peu de miel ou de sirop d’érable, à ta guise.