Délicieux Citron Lavande Myrtille

La citronnade myrtille-lavande, c’est ma boisson préférée pour supporter les grosses chaleurs. Elle marie le parfum doux des myrtilles fraîches, la touche florale de lavande, et une bonne dose de citron acidulé. J’adore en servir l’été, c’est léger, sucré naturellement et ça fait toujours son petit effet posé sur la table.

J’ai eu l’idée après avoir goûté une boisson un peu pareille dans un café en plein air. Ma famille a craqué et maintenant, c’est carafe sur carafe pendant tout l’été. Impossible de faire plus estival que ce mélange.

Ingrédients Gourmands

• Myrtilles fraîches : Privilégie les grosses bien juteuses, elles donneront au breuvage toute sa couleur et sa saveur Intense
• Jus de citron frais : Presse toi-même, ça change tout Le jus en bouteille, laisse tomber. Prends des citrons lourds et bien fermes
• Lavande sèche comestible : Utilise que les boutons lavande prévus pour la cuisine, senteur prononcée mais pas trop vieille, c’est ça le secret du parfum délicat
• Miel ou sucre : Le miel local c’est un bonus pour la saveur mais du sucre ça va aussi Ça équilibre juste ce qu’il faut entre floral et acide
• Eau : Prends-la filtrée si tu peux, ça donne un goût plus net. Il t’en faudra pour faire le sirop à la lavande, cuire les fruits et allonger le mélange
• Glaçons : Pour rafraîchir sans détremper la boisson Mets-en pas mal, comme ça tout reste bien frais du début à la fin
• Décoration : Pose sur chaque verre quelques myrtilles, des rondelles de citron et une brin de lavande bien odorant. Vise les citrons découpés fin et la lavande bien fraîche pour que ce soit joli

Déroulé Express

Préparer le sirop sucré :

Mets le miel (ou sucre) et deux verres d’eau dans une petite casserole Chauffe doucement en mélangeant jusqu’à ce que ce soit fondu et bien chaud mais pas bouillant. C’est la base qui va parfumer tout le reste

Infuser la lavande :

Hors du feu, ajoute la lavande. Mets un couvercle, laisse bien infuser minimum une demi-heure C’est là que le goût fleuri se développe et que la couleur prend. Passe le tout à la passoire et laisse refroidir complètement

Cuire et mixer les myrtilles :

Verse les myrtilles fraîches avec un verre d’eau dans une casserole Fais chauffer tout doux cinq à six minutes, pour qu’elles éclatent et ramollissent. Mixe bien puis filtre avec une petite passoire pour enlever les morceaux et la peau

Assembler la citronnade :

Dans une grande carafe, mélange le sirop froid à la lavande, la purée filtrée de myrtille et le jus de citron Ajoute trois grands verres d’eau bien fraîche. Goûte et ajuste le miel ou le citron selon ton envie. Mélange à fond

Mettre au frais et servir :

Laisse la boisson reposer au frigo au moins deux heures comme ça tout se marie bien. Quand tu sers, remplis les verres de glaçons, verse par-dessus et termine par les fruits frais, le citron et un peu de lavande pour le clin d'œil

Épingler

Ce que je préfère avec cette boisson, c’est la couleur éclatante qui vient direct des myrtilles fraîches. J’ai plein de souvenirs de cueillettes avec mes enfants, on avait les mains toutes bleues, mais franchement, ça valait le coup pour jeter les fruits tout frais dans la carafe.

Astuces de Conservation

Tu peux garder la citronnade dans une grande carafe au frigo jusqu’à quatre jours. Pense à bien la remuer, les fruits se déposent un peu au fond. Plus elle attend, plus les parfums ressortent, elle est encore meilleure le lendemain.

Changer les Ingrédients

Pas de myrtilles fraîches sous la main ? Les surgelées ça marche très bien aussi. Tu veux une version végane ? Essaie avec du sirop d’érable. La lavande ne t’emballe pas ? Remplace par de la camomille sèche ou un brin de menthe pour un côté différent.

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Idées pour Servir

Verse ce breuvage à un brunch, lors d’une baby shower ou au parc. C’est top avec des mini sandwichs, des trucs à picorer ou des salades d’été. Et pour les grands, tu peux verser un trait de gin ou de vodka, ça fait un super cocktail fleuri

Petite Histoire et Traditions

On boit ce genre de boisson rafraîchissante depuis bien longtemps. Ajouter des fleurs dedans, c’est une idée qui vient des jardins européens et américains. Les myrtilles, ça apporte une touche moderne, jolie et en plus, ça fait du bien

FAQ sur cette recette

→ Faut-il prendre de la lavande fraîche ou séchée ?

La lavande séchée alimentaire donne un goût sûr et régulier, mais la lavande fraîche fonctionne aussi. Utilisez-en un peu moins, son parfum est plus fort !

→ Ça marche avec des myrtilles surgelées ?

Oui, mais les fraîches donnent plus de couleur et un vrai pep’s. Laissez juste les surgelées ramollir avant la cuisson, c’est plus simple.

→ Comment rendre la boisson plus ou moins sucrée ?

Ajoutez plus ou moins de sucre (ou miel) dans le sirop. Goûtez à la fin et ajustez, c’est vous qui choisissez !

→ Des idées pour décorer le verre ?

Mettez des myrtilles entières, une rondelle de citron, ou un brin de lavande pour un joli effet dans chaque verre ou pichet.

→ On peut préparer à l’avance ?

Bien sûr ! Gardez-la au frais plusieurs heures pour que les parfums se mêlent bien. Pensez à donner un coup de cuillère avant de servir.

→ On peut sans sucre ?

Remplacez le sucre ou le miel par un édulcorant de votre choix, dosez selon votre goût, tout simplement.