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Cette boisson pétillante et douce au lait concentré sucré est l’alliée parfaite pour se rafraîchir pendant les journées chaudes ou partager lors d’un après-midi en famille. Sa saveur sucrée et acidulée, twistée grâce au lait concentré, la rend plus douce et onctueuse que la classique citronnade. Que tu recherches juste une pause fraîcheur ou une grande carafe à partager pour une fête, tu vas adorer comme c’est simple et rapide à préparer.
La première fois que j’ai mélangé du lait concentré dans de la citronnade, mes enfants m’ont regardée bizarrement… Mais après une gorgée, tout le monde était conquis. Depuis, on ne s’en passe plus pour les pique-niques d’été et mes potes veulent toujours la recette.
Ingrédients délicieux
- Menthe fraîche : apporte une touche d’herbe Verte et sans taches, elle parfume à fond
- Glaçons : rafraîchissent chaque verre Pour un effet “waouh”, mise sur des glaçons bien transparents
- Sirop de sucre : ajuste la douceur selon ton envie Tu peux le faire maison en faisant fondre sucre et eau à parts égales
- Lait concentré sucré : donne de l’onctuosité Assure-toi qu’il soit bien lisse et brillant
- Eau froide : équilibre tout Une eau filtrée gardera l’ensemble bien frais et sans arrière-goût
- Jus de citron frais : ramène ce peps acidulé Prends des citrons lourds et juteux pour une pluie de jus
- Rondelles de citron : mettent la couleur et un zeste de parfum Opte pour des citrons fermes pour des belles tranches nettes
Divine Marche à suivre
- Déguste et mélange
- Quand tu verses dans chaque verre, touille tout doucement avec une paille ou un bâton pour que la boisson soit bien homogène juste avant de boire
- Servez ultra frais
- Fais le plein de glaçons dans des grands verres Verse la citronnade crémeuse bien froide Ajoute des rondelles de citron frais et des bouquets de menthe pour la touche finale
- Fais bien refroidir
- Glisse la carafe au frigo, au moins trente minutes pour un max de fraîcheur Pressé·e ? Sers direct mais n’oublie pas les glaçons
- Ajoute l’eau et sucre à ton goût
- Verse l’eau froide doucement en mélangeant pour éviter tout grain ou effet caillé Goûte et sucrée selon ta préférence, ajoute le sirop petit à petit
- Mélange base citron-lait
- Mets ton jus de citron et le lait concentré dans une grande carafe Fouette bien pour que la texture soit toute lisse et brillante Prends ton temps, c’est important qu’il n’y ait pas de grumeaux
- Prépare les citrons
- Roule les citrons sur le plan de travail, ça les rend plus juteux Coupe-les, presse pour obtenir un verre de jus Passe à la passoire pour enlever les pépins et la pulpe
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Le lait concentré, c’est vraiment mon astuce pour une citronnade hyper gourmande et pleine de souvenirs, mais jamais écoeurante. Ma petite dernière adore y faire fondre des feuilles de menthe et ça fait vraiment partie des petits bonheurs de l’été à la maison.
Astuces conservation
Garde le reste dans une carafe en verre au frigo Les parfums se mélangent et c’est top même le lendemain Mélange toujours avant de te servir car ça peut se séparer un peu
Alternatives d’ingrédients
Pas de citrons frais sous la main ? Un bon jus en bouteille (pas industriel, hein !) peut dépanner. Pour une version sans produit laitier, essaye avec de la crème de coco bien épaisse et sucre selon ton goût
Idées pour servir
Et si tu l’accompagnais de fruits rouges ou de snacks salés genre pop-corn ? Ce mélange cartonne aussi avec un barbecue ou pour un brunch entre amis
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Petite touche d’histoire
Cette boisson s’inspire des versions sud-américaines et brésiliennes qui mélangent lait concentré et citron pour un effet doux et crémeux. En mode classique façon limonada do Brasil, juste un ingrédient en plus et la boisson prend tout de suite une dimension inoubliable
FAQ sur cette recette
- → Comment avoir un mélange bien lisse ?
Bats bien fort le lait concentré avec le jus de citron avant d’ajouter l’eau. Comme ça, tout se mélange et tu n’auras aucun grumeau.
- → Peut-on rendre la boisson plus douce ?
Bien sûr ! Une fois que tu as mis l’eau, goûte et ajoute du sirop simple petit à petit pour sucrer à ton goût.
- → Comment servir au mieux ?
Verse bien frais sur de la glace dans de grands verres. Mets une tranche de citron et quelques feuilles de menthe, c’est joli et rafraîchissant.
- → Des idées pour changer un peu ?
Essaie avec des fruits rouges écrasés ou quelques herbes comme du basilic avec la menthe. Tu obtiens un goût encore plus original.
- → Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, fais ton mélange et laisse-le au frigo au moins une demi-heure. Il reste top une journée sans souci.