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Faire son beurre de cacahuète maison, super onctueux, y’a rien de mieux Tu choisis toi-même si t’en veux un peu sucré, fin ou avec des morceaux, et niveau sel tu fais comme tu sens A chaque fois j’en prépare, il ne reste plus rien en deux jours C’est carrément meilleur que celui du magasin
Quand j’en fais, tout le monde rapplique dans la cuisine pour en piquer chaud à la cuillère Sérieusement, c’est le tartinable préféré de ma tribu Mes enfants me le réclament tout le temps le matin
Savoureuse Ingrédients
- Sel : met bien en avant la saveur noisette Même une petite pincée, c’est fou la différence Avec du sel marin en paillettes, t’auras une texture sympa
- Miel ou sirop d’érable : pour adoucir un peu Ta touche perso reste facultative Si t’en as, local ou pur, c’est encore mieux côté goût
- Cacahuètes : c’est la base Prends grillées ou nature selon ce que t’aimes Vérifie juste qu’elles sont fraîches, pas de rancide ni de moisi, et opte pour non salées si tu veux doser toi-même
Délicieuses Étapes
- Mettre en pot et ranger :
- Verse ton beurre encore tiède dans un bocal fermé ou une boîte hermétique Mets-le direct au frigo pour qu’il reste top T’auras sûrement un peu d’huile dessus avec le temps, mélange simplement à l’utilisation
- Mixer tes cacahuètes :
- Lance les cacahuètes refroidies et le sel dans le mixeur ou blender puissant Mixe pendant deux à quatre minutes, arrête pour racler les bords de temps en temps Au début c’est tout épais Ensuite ça fait une boule Et d’un coup ça devient crémeux bien brillant
- Doser sucre et re-mixer :
- Si t’as la dent sucrée, ajoute le miel ou le sirop d’érable maintenant Relance pour 30 secondes Ça s’incorpore nickel et tu ajustes la consistance si tu veux
- Laisse refroidir un peu :
- Sors la plaque, attends quelques minutes que ça ne chauffe plus Histoire d’éviter que ton robot ne surchauffe
- Fais griller les cacahuètes :
- Étale tes cacahuètes sur une plaque et glisse au four déjà chaud à environ 175°C Dix minutes suffisent, ça développe les arômes et leur rend tout leur jus Surveille à la fin pour pas que ça crame
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Le petit truc en plus : mixe-les encore chaudes, à peine sorties du four Résultat : une texture encore plus veloutée Je revois ma fille piquer des cuillerées pendant que le blender tournait, c’est ce genre d’éclat qui fait tout le charme des moments cuisine
Astuce Pour Garde Frais
Pour qu’il reste parfait, ton beurre maison doit toujours être au frigo dans un bocal bien fermé Ça tient sans soucis 4 semaines Si tu vois de l’huile dessus, mélange vite fait avant de servir Pour qu’il s’étale mieux, laisse-le juste trois minutes à température ambiante
Remplacer Les Ingrédients
Tu peux troquer les cacahuètes par des noix de cajou, amandes ou même un mélange, aucune galère La façon de faire ne change pas Ose aussi un peu de vanille ou un soupçon de cannelle pour changer le goût, c’est super agréable
Servir à Ta Façon
Ce beurre tout doux se marie nickel sur du pain grillé avec de la banane ou des quartiers de pommes Au petit dej, essaie dans du porridge ou sur tes pancakes Il fait des merveilles dans les biscuits ou les smoothies boost
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Petit Retour Historique
Le beurre de cacahuète, ça date de l’Amérique du Sud ancienne Mais il a pris son envol en Amérique au début du 20e siècle comme solution pas chère pour manger des protéines Maintenant, c’est un classique cocooning et créatif, presque tout le monde en garde un pot
FAQ sur cette recette
- → Je prends des cacahuètes salées ou non salées ?
Tu peux prendre ce que tu veux, mais les non salées c’est pratique si tu veux doser toi-même le sel. Mets-en juste assez selon ton goût.
- → Combien de temps il reste bon ce beurre maison ?
Si tu le mets dans un bocal bien fermé au frigo, il tient nickel deux semaines. Mélange avant de te servir s’il y a un peu d’huile qui remonte.
- → Un blender ça marche si j'ai pas de robot ?
Ouais ça le fait, mais faut un blender costaud. Penses à arrêter de temps en temps pour racler la paroi et avoir une texture bien homogène.
- → Je peux faire une version avec des morceaux ?
Bien sûr, garde quelques cacahuètes grillées de côté, hache-les, puis ajoute-les à la fin pour avoir du croquant en plus.
- → Je peux sucrer avec quoi ?
Le miel et le sirop d’érable, c’est super bon. Tente aussi l’agave ou laisse sans sucre si t’aimes nature.
- → Pourquoi y a de l’huile au-dessus parfois ?
C’est normal, c’est que du naturel. Tu mélanges à chaque fois et c’est comme neuf, la texture reste nickel.