Mini wraps falafels gourmands (Version Imprimable)
Falafels tendres dans du pain pita chaud, garnis de légumes croquants et d’une sauce tahini pleine de goût pour un repas complet.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Farines et épices
01 -
1 càc de cumin en poudre
02 -
24 g de farine de pois chiche ou normale pour ceux qui supportent le gluten
→ Pains et légumes
03 -
4 pains pita complets
04 -
240 ml de légumes variés (laitue, tomates, concombres)
→ Légumes et herbes
05 -
2 gousses d’ail
06 -
1 boîte (425 g) de pois chiches bien égouttés et rincés
07 -
120 ml de persil frais
→ Sauces
08 -
60 ml de tahini
# Instructions Détaillées:
01 -
Fais des petites boules ou galettes toutes pareilles pour que ça cuise pareil.
02 -
Égoutte bien tes pois chiches, rince-les et sèche-les avec du papier pour éviter que ce soit trop mouillé.
03 -
Verse de l’huile dans une poêle, chauffe à feu moyen et fais cuire tes falafels environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
04 -
Dans un mixeur, mets les pois chiches, le persil, l’ail, le cumin et un peu de sel. Mixe en pulsant jusqu’à obtenir une texture un peu grosse, pas trop lisse.
05 -
Mélange bien la farine avec la préparation pour que ça tienne bien ensemble.
06 -
Réchauffe un peu tes pains pita, mets dedans les falafels, les légumes et arrose avec le tahini avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour une version plus light, tu peux cuire les falafels au four à 190 °C pendant 20 minutes plutôt que de les faire frire.
02 -
Ajoute un peu de jus de citron dans le tahini pour booster le goût.
03 -
Choisis les légumes que tu préfères pour varier un peu.