Délicieux Japchae Nouilles (Impression)
Bœuf, vermicelles coréens et légumes variés glissés dans une sauce soja-sésame. Un incontournable ultra coloré.
# Liste des ingrédients:
→ Assaisonnement
01 -
3 cuillères à soupe de sucre brun
02 -
6 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
→ Huiles et aromates
03 -
4 cuillères à soupe d'huile de sésame, à séparer
04 -
6 gousses d'ail hachées
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Légumes
06 -
225 g de pousses d'épinards
07 -
1/2 botte de ciboules découpées
08 -
1 gros oignon blanc tranché fin
09 -
3 carottes moyennes coupées en bâtonnets
→ Nouilles
10 -
450 g de vermicelles coréens à base de patate douce
→ Protéines
11 -
900 g de bœuf émincé fin (remplacer si besoin par poulet, tofu ou crevettes)
# Étapes de préparation:
01 -
Réchauffe un peu le plat à feu doux. Mets quelques rondelles d’oignons verts sur le dessus si t’aimes.
02 -
Verse les nouilles dans un saladier. Ajoute la viande cuite, les légumes sautés et les épinards. Mélange bien pour que la sauce enrobe tout.
03 -
Balance les feuilles d’épinards parmi les légumes et laisse-les tomber, juste quelques secondes.
04 -
Fais chauffer une deuxième poêle avec l’huile d’olive. Balance tes carottes en bâtonnets et les oignons et fais revenir 3 à 4 min. Mets le reste de la sauce soja, du sucre et de l’huile de sésame. Ajoute l’ail haché et les ciboules et continue 1 minute.
05 -
Prends une poêle bien chaude. Saisis rapidement les tranches de bœuf en mettant moitié sauce soja, moitié sésame et moitié sucre. Sors-les du feu.
06 -
Fais bouillir beaucoup d’eau, verse un filet d’huile d’olive dedans, mets les vermicelles et laisse cuire 5 à 6 minutes, il faut qu’elles soient souples mais pas trop molles. Égoutte bien et réserve.
# Détails complémentaires:
01 -
Tu peux déguster le japchae chaud ou froid, choisis aussi le type de viande ou légumes de saison qui te tentent.