Twix Sans Gluten Sains (Impression)

Des barres enrobées de chocolat avec un sablé à la farine d'amande et un fourrage au caramel de beurre de cacahuète, parfaites pour se faire plaisir.

# Liste des ingrédients:

→ Base sablée

01 - ¼ cuillère à café de sel
02 - ½ cuillère à café d'extrait de vanille
03 - 1 ½ cuillère à soupe de sirop d'érable
04 - 3 cuillères à soupe de beurre fondu
05 - 1 ½ tasse de farine d'amandes

→ Caramel moelleux

06 - ¼ tasse de farine d'amandes
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - ⅓ tasse de sirop d'érable
09 - 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux

→ Couche de chocolat

10 - 1 ½ cuillère à soupe d'huile de coco
11 - 1 tasse de pépites de chocolat

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé en couvrant les côtés pour faciliter le retrait.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine d'amandes, le beurre fondu, le sirop d'érable, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir.
03 - Mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, la vanille et la farine d'amandes dans un bol moyen, jusqu'à obtenir une texture lisse. Répartissez uniformément ce mélange sur la base sablée refroidie, puis placez au congélateur pendant au moins une heure pour solidifier.
04 - Faites chauffer les pépites de chocolat avec l'huile de coco à l'aide d'un bain-marie ou par intervalles de 30 secondes au micro-ondes jusqu'à ce que tout soit fondu et lisse.
05 - Sortez le bloc refroidi du congélateur. Utilisez le papier sulfurisé pour le soulever du moule, placez-le sur une planche à découper, puis taillez-le en 16 barres.
06 - Plongez chaque barre dans le chocolat fondu en vous assurant qu'elle soit complètement recouverte. Secouez doucement pour retirer l'excès et déposez les barres sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Répétez pour toutes les barres.
07 - Si vous le souhaitez, versez un filet de chocolat supplémentaire et ajoutez une pincée de sel de mer en flocons. Placez au congélateur 10 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé.

# Détails complémentaires:

01 - Conservez vos barres dans un récipient hermétique, soit au réfrigérateur, soit au congélateur pour un meilleur résultat.

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