Truffes cheesecake citrouille (Version Imprimable)
Petites bouchées crémeuses de cheesecake à la citrouille enrobées de chocolat, relevées de cannelle et de vanille.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Mélange principal
01 -
240 g de purée de citrouille
02 -
1 càc d’extrait de vanille
03 -
226 g de fromage frais bien mou
04 -
1 càc de cannelle moulue
05 -
120 g de sucre glace
→ Enrobage chocolat
06 -
85 g de pépites de chocolat blanc
07 -
170 g de pépites de chocolat mi-sucré
# Instructions Détaillées:
01 -
Regroupe tout ce qu’il faut et prépare ton plan de travail pour aller plus vite.
02 -
Dans un bol, mélange bien fromage frais, purée de citrouille, sucre glace, cannelle et vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
03 -
Laisse la préparation au frais une heure pour que ça durcisse un peu, ce sera plus simple à manipuler.
04 -
Avec une cuillère, fais des petites boules de la taille d’une cuillère à soupe puis pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
05 -
Fais fondre doucement les pépites de chocolat mi-sucré par petites pauses au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
06 -
Trempe chaque boule dans le chocolat fondu, remets-les sur la plaque et, si ça te tente, ajoute un filet de chocolat blanc fondu par-dessus.
07 -
Laisse les truffes prendre à température ambiante avant de déguster.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends bien du fromage frais mou pour une texture top. Le passage au frais est crucial pour bien former les boules. Choisis un bon chocolat pour un goût fou et une consistance parfaite. Garde les truffes au frigo pour qu’elles tiennent et restent fraîches.