Tenders Poulet Croustillant (Version Imprimable)
Des lanières de poulet moelleuses passées dans du lait fermenté, puis assaisonnées et frites pour un croustillant doré.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Poulet
01 -
680 grammes de blancs de poulet sans peau ni os
→ Trempage
02 -
240 millilitres de lait ribot
→ Enrobage
03 -
60 grammes de fécule de maïs
04 -
1 cuillère à café de poivre noir
05 -
120 grammes de farine tout usage
06 -
1 cuillère à café de paprika
07 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
08 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
09 -
1 cuillère à café de sel
→ Cuisson
10 -
480 millilitres d'huile végétale ou de canola
# Instructions Détaillées:
01 -
Laisse les morceaux de poulet dans le lait ribot au moins 2 heures, mieux c'est si c’est toute la nuit, ça rendra la viande plus tendre et savoureuse.
02 -
Mélange la farine, la fécule, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail et celle d'oignon dans un saladier.
03 -
Fais monter l'huile dans une poêle à 175 degrés Celsius et garde la température stable pour que ça cuise bien.
04 -
Trempe les morceaux de poulet dans le lait ribot, puis dans la farine assaisonnée. Appuie un peu pour que ça colle bien.
05 -
Cuis le poulet en plusieurs fois, 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et prêt à manger.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour une couche encore plus croustillante, refais tremper et fariner le poulet une fois de plus. Garde l’huile bien chaude pour une cuisson homogène.