Viennoiseries Fruits et Fromage (Impression)

Pâte feuilletée croustillante fourrée de fromage citronné et garnie de vos fruits frais préférés pour un petit-déjeuner ou dessert raffiné.

# Liste des ingrédients:

→ Pâtisseries et Garniture

01 - 1 paquet de pâte feuilletée congelée (17,3 onces), décongelée (2 feuilles)
02 - 1 œuf de grande taille
03 - 6 onces de fromage à la crème, à température ambiante
04 - 2 cuillères à soupe de sucre
05 - 2 cuillères à café de jus de citron
06 - 1 cuillère à café de zeste de citron
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - 1 tasse et demie de fruits frais
09 - Sucre épais pour décoration (facultatif)

# Étapes de préparation:

01 - Réglez le four à 200°C. Prenez deux plaques de cuisson et recouvrez-les de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
02 - Utilisez le bol d’un batteur électrique avec accessoire plat. Mélangez le fromage à la crème avec le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
03 - Sur un plan de travail légèrement fariné, dépliez les feuilles de pâte feuilletée une par une. Passez un rouleau à pâtisserie dessus pour sceller les plis. Découpez 4 cercles dans chaque feuille à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce de 10 cm.
04 - Placez 4 cercles de pâte sur chaque plaque de cuisson. Laissez environ 5 cm entre chaque cercle. Faites une bordure à 5 mm des bords et piquez les centres avec une fourchette. Tartinez un peu de garniture au fromage à la crème dans le cercle central, puis déposez-y les fruits.
05 - Fouettez ensemble l'œuf et une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol. Badigeonnez les bords de chaque pâtisserie avec ce mélange et saupoudrez de sucre épais si vous en avez envie.
06 - Enfournez les pâtisseries pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et dorées.
07 - Sortez les pâtisseries du four et laissez-les refroidir sur les plaques environ 5 minutes avant de les poser sur une grille pour les refroidir complètement.

# Détails complémentaires:

01 - Choisissez vos fruits préférés ou ceux de la saison : fraises, framboises, pêches, prunes, pommes ou poires fonctionnent parfaitement.

Revenir