Tarte Saucisse Monterey (Impression)

Saucisse de porc savoureuse et deux fromages superposés dans une crème dorée - assez polyvalente pour n'importe quel repas.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes & Produits Laitiers

01 - 1 tasse de cheddar affiné, râpé à la main
02 - 2 tasses de moitié-moitié (mélange de crème et lait)
03 - 4 œufs gros
04 - 1 tasse de Monterey Jack, fraîchement râpé
05 - 450 g de saucisse de porc en vrac

→ Légumes

06 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou oignons verts, ciselés (optionnel, pour décorer)
07 - 1/2 tasse de poivron vert, finement haché (facultatif)
08 - 1/2 tasse d’oignon, coupé très fin

→ Ingrédients Secs

09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
10 - 1 cuillère à café de sel
11 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
12 - 1 tasse de farine tout usage

# Étapes de préparation:

01 - Dans une grande poêle chauffée sur feu moyen, ajoutez la saucisse. Faites-la bien rissoler, en la défaisant avec une cuillère en bois (7-8 minutes environ). Égouttez sur essuie-tout, en laissant une cuillère à soupe de graisse dans la poêle.
02 - Remettez la poêle avec la graisse restante sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron (si utilisé). Faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirez et mettez de côté.
03 - Mettez le four à chauffer à 175°C. Beurrez ou pulvérisez un moule à tarte de 23 cm, en couvrant bien le fond et les bords.
04 - Versez la saucisse cuite dans le moule à tarte. Ajoutez dessus les légumes sautés, suivi des fromages râpés.
05 - Dans un saladier, battez les œufs. Versez le moitié-moitié, puis incorporez la farine, levure, sel et poivre. Mélangez jusqu'à ce que la texture soit homogène.
06 - Délicatement, versez l'appareil sur les ingrédients dans le moule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
07 - Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre ferme. Testez avec un couteau : il doit ressortir propre.
08 - Laissez reposer le plat environ 5 minutes avant de le trancher. Décorez avec oignons verts ou ciboulette, si envie. Servez encore chaud avec une salade ou en extra pour un brunch.

# Détails complémentaires:

01 - Plat polyvalent qui fonctionne pour un repas du matin, un brunch ou un dîner. Réchauffe très bien.
02 - Envie de changer ? Remplacez la saucisse par du bacon ou du jambon.
03 - Pour un goût plus relevé, ajoutez du thym, de la sauge ou du romarin au mélange d’œufs.

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