Tarte fruits frais (Version Imprimable)
Une pâte croustillante garnie d'une crème douce et nappée de fruits frais pleins de couleurs, un dessert simple et classique.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte à tarte
01 -
1 gros jaune d'œuf
02 -
115 g de beurre froid en cubes
03 -
50 g de sucre en poudre
04 -
155 g de farine normale
05 -
Une pincée de sel
→ Crème pâtissière
06 -
240 ml de lait entier
07 -
5 ml d’extrait de vanille
08 -
16 g de fécule de maïs
→ Garniture
09 -
Fruits frais variés (fraises, myrtilles, kiwi, pêches, etc.)
# Instructions Détaillées:
01 -
Allume le four à 175°C. Mets la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Coupe le beurre froid en petits cubes et mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute le jaune d'œuf et travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle tienne.
02 -
Dépose la pâte dans un moule à tarte en appuyant bien. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle. Mets-la au four 20 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisse refroidir complètement.
03 -
Dans une casserole sur feu moyen, fouette le lait, le sucre, la fécule et une pincée de sel pour éviter les grumeaux. Remue sans stopper jusqu’à épaississement, environ 5 min. Hors du feu, ajoute la vanille et mélange.
04 -
Verse la crème dans la tarte refroidie. Dispose joliment les fruits sur le dessus. Mets au frigo au moins 1 heure pour que ça prenne bien avant de manger.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Garde le beurre bien froid pour que la pâte soit fondante et croustillante.