Cheesecake Citrouille (Version Imprimable)
Mélange doux de fromage frais et citrouille aux épices sur une base croustillante de graham.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Garniture
01 -
450 g de fromage frais ramolli
02 -
240 g de purée de citrouille en boîte
03 -
3 gros œufs
04 -
1 c. à café de cannelle moulue
05 -
150 g de sucre blanc
06 -
1/2 c. à café de muscade moulue
→ Fond
07 -
115 g de beurre doux fondu
08 -
180 g de miettes de biscuits graham
# Instructions Détaillées:
01 -
Coupe la tarte bien froide. Ajoute de la crème fouettée et un peu de cannelle si tu veux.
02 -
Laisse la tarte revenir à température ambiante avant de la mettre au frigo au moins 4 heures, voire toute la nuit.
03 -
Verse la garniture sur le fond prêt. Mets au four 50 à 60 minutes à 175 °C (350 °F). Le centre doit encore bouger un peu quand tu secoues la plaque.
04 -
Mélange bien la purée de citrouille, la cannelle et la muscade avec la base.
05 -
Incorpore les œufs un par un dans le fromage frais en mélangeant bien à chaque fois.
06 -
Travaille le fromage frais dans un bol jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoute le sucre peu à peu en continuant de battre.
07 -
Mixe les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Presse bien ça au fond d’un moule à charnière de 23 cm pour faire une couche uniforme.
08 -
Préchauffe ton four à 175 °C (350 °F).
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Le fromage frais doit être bien ramolli pour éviter les grumeaux et avoir une texture lisse.
02 -
Pose un plat d’eau en bas du four pendant la cuisson pour garder l’humidité et éviter que ça craque.
03 -
Le fait de laisser la tarte une nuit au froid améliore la texture et le goût.