Tacos Poisson Mayo Piquante (Impression)
Des tacos au poisson blanc grillé avec mayo pimentée, un lit de pico de gallo croquant, tout servi dans des tortillas encore chaudes.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
0,5 cuillère à café de sel fin
02 -
1 cuillère à café de cumin moulu
03 -
450 g de filets de poisson blanc, type tilapia ou cabillaud
04 -
1 cuillère à café de paprika
05 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
→ Tortillas
06 -
8 petites tortillas de maïs ou de blé
→ Mayo épicée
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
08 -
120 ml de mayonnaise
09 -
2 cuillères à soupe de sauce sriracha, dose à adapter
→ Pico de Gallo
10 -
1 tasse de pico de gallo maison (tomates, oignons, coriandre, jus de citron vert, jalapeños)
# Étapes de préparation:
01 -
Profite tant que c’est encore chaud, tu peux ajouter quelques quartiers de citron vert à côté si t’aimes ça.
02 -
Déchire le poisson grillé en morceaux pas trop petits, dépose sur chaque tortilla chaude, arrose de mayo pimentée, puis balance la pico de gallo dessus.
03 -
Fais réchauffer les tortillas direct sur le grill ou dans une poêle, une minute de chaque côté, c’est suffisant, elles doivent rester souples.
04 -
Allume le grill à feu moyen-fort, huile un peu la grille. Pose ton poisson mariné et laisse cuire environ 3 minutes sur chaque face. Quand la chair se détache facilement à la fourchette, c’est cuit.
05 -
Dans un bol, mélange bien la mayo, la sauce sriracha, et le jus de citron vert jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse. Mets-la de côté pour tout à l’heure.
06 -
Sèche les filets, recouvre-les du mélange d’épices (cumin, paprika, ail, sel) dans un petit plat et laisse au frais au moins 30 minutes.
# Détails complémentaires:
01 -
Si t’as le temps, laisse le poisson mariner encore plus longtemps, même 2 heures ça donne un max de saveur.