Steak flanc Caprese (Version Imprimable)
Steak flanc tendre grillé, agrémenté de tomates, mozzarella, basilic frais, et d’un glaçage balsamique.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Viande de bœuf
01 -
680 à 907 grammes de bavette
02 -
Poivre noir, selon goût
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 -
Sel, selon goût
05 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
→ Glaçage balsamique
06 -
120 ml de vinaigre balsamique
07 -
2 gousses d’ail hachées
08 -
1 cuillère à soupe de miel
→ Salade Caprese
09 -
150 g de tomates cerises coupées en deux
10 -
15 g de basilic frais haché
11 -
227 g de mozzarella fraîche en tranches
# Instructions Détaillées:
01 -
Saupoudre ton steak avec sel, poivre et ail en poudre. Laisse-le tranquille 20 minutes à température ambiante pour que ça s’imprègne.
02 -
Fais monter le grill à une chaleur moyenne-haute pour qu’il chauffe bien partout avant de cuire.
03 -
Mets le vinaigre balsamique, le miel et l’ail haché dans une casserole. Laisse cuire doucement 8 à 10 minutes jusqu’à ce que ça devienne sirupeux.
04 -
Pose la bavette sur le grill et laisse-la 5 à 6 minutes de chaque côté pour qu’elle soit rosée. Retire-la et laisse-la reposer 10 minutes pour que les jus restent dedans.
05 -
Dans un bol, mélange les tomates cerises, la mozzarella tranchée et le basilic haché. Verse un peu d’huile d’olive et remue doucement.
06 -
Tranche fin la bavette contre le fil. Pose la salade Caprese dessus et arrose bien avec le glaçage balsamique juste avant de manger.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour plus de goût, fais réduire encore un peu le glaçage balsamique.
02 -
Modifie le temps au grill selon comment tu veux ta cuisson.
03 -
Faire mariner la bavette 2 à 4 heures peut la rendre plus tendre et savoureuse.