Steak Caprese Balsamique (Version Imprimable)
Steak juteux avec mozzarella et basilic, nappé d’un glaçage miel-balsamique parfumé.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Viande
01 -
680 à 900 grammes de bavette
→ Épices
02 -
Poivre noir selon goût
03 -
Sel à volonté
04 -
5 grammes d'ail en poudre
→ Marinade & Glaçage
05 -
15 millilitres de miel
06 -
2 gousses d'ail hachées
07 -
120 millilitres de vinaigre balsamique
08 -
30 millilitres d'huile d'olive
→ Salade
09 -
225 grammes de mozzarella fraîche en tranches
10 -
150 grammes de tomates cerises coupées en deux
11 -
15 grammes de basilic frais haché
# Instructions Détaillées:
01 -
Couvre la bavette généreusement de sel, poivre et ail en poudre. Laisse-la à température ambiante 20 minutes.
02 -
Préchauffe ton grill à chaud moyen-fort pour la cuisson.
03 -
Mets le vinaigre, miel et l'ail haché dans une petite casserole. Laisse mijoter doucement 8 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
04 -
Dépose la bavette sur le grill et laisse cuire 5 à 6 minutes par face pour une cuisson saignante. Retire et repose-la 10 minutes pour garder le jus.
05 -
Dans un saladier, mélange tomates cerises, mozzarella, basilic et huile d'olive. Remue doucement pour bien répartir.
06 -
Tranche finement la bavette en travers des fibres, dépose la salade dessus, puis arrose de glaçage avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Si tu veux un goût de balsamique plus fort, laisse réduire le glaçage plus longtemps. Adapte le temps au grill selon ta cuisson préférée. Faire mariner la viande 2 à 4 heures la rend plus tendre et savoureuse.