Spaghettios express tout-en-un (Impression)

Pâtes super tendres, mini boulettes savoureuses et sauce tomate généreuse. Se prépare dans une seule casserole et plaira à toute la famille.

# Liste des ingrédients:

→ Sauce

01 - 0,75 cuillère à café de persil séché
02 - 0,75 cuillère à café d'origan séché
03 - 0,5 cube de bouillon de poulet
04 - 1 cuillère à café de moutarde douce
05 - 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
06 - 0,75 cuillère à café de basilic séché
07 - 650 ml de bouillon de bœuf
08 - 120 ml de crème moitié-moitié

→ Mini Boulettes

09 - 0,75 cuillère à café de sel
10 - 45 ml de crème moitié-moitié ou du lait si besoin
11 - 2 gousses d'ail émincées
12 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
13 - 0,75 cuillère à café de poudre d'oignon
14 - 1 œuf battu
15 - 33 g de crackers Ritz écrasés ou chapelure italienne ou panko
16 - 340 g de bœuf haché
17 - 0,75 cuillère à café d'épices italiennes

→ Pâtes et Finitions

18 - 225 g de pâtes Anellini
19 - 50 g de parmesan frais râpé
20 - 225 g de sauce tomate
21 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
22 - 3 gousses d’ail hachées
23 - 1 cuillère à soupe de beurre doux

# Étapes de préparation:

01 - Dans un grand pichet, verse le bouillon de bœuf, la crème moitié-moitié, la Worcestershire, la moutarde, le cube de bouillon de poulet, l'origan, le basilic, puis termine par le persil séché. Mets ça de côté.
02 - Mets la viande hachée dans un grand saladier. Ajoute les crackers écrasés ou la chapelure, la crème, puis l’œuf battu, le parmesan, l’ail, les épices italiennes, la poudre d’oignon, et termine avec le sel. Mélange à la main sans trop forcer.
03 - Allume ton four à 200°C. Façonne la préparation en petites boules de 2 cm et dépose-les sur une plaque graissée. Fais cuire pendant 10 minutes. Pour une belle couleur, passe-les sous le grill 1 minute à 245°C si tu veux. Mets-les de côté.
04 - Fais fondre le beurre à feu moyen-doux dans une grande marmite. Balance l’ail émincé et le concentré de tomate. Laisse revenir jusqu’à ce que ça sente bon, 1 à 2 minutes.
05 - Ajoute la sauce qu’on a préparée puis la sauce tomate. Monte la température jusqu’à bouillir, puis verse les pâtes dedans quand ça bout. Baisse le feu, remue souvent avec une spatule (en silicone c’est le top) pour éviter que ça colle. Laisse cuire sans couvercle comme indiqué sur le paquet.
06 - Vérifie la cuisson des pâtes. Rajoute les boulettes au mélange et mélange tout doucement. Saupoudre le parmesan partout. Mélange une dernière fois, enlève du feu et sers tout de suite.

# Détails complémentaires:

01 - Pour un goût top, râpe ton parmesan toi-même. Les Anellini c’est classique mais les Ditalini ou autres petites pâtes font aussi l’affaire.
02 - Si t’as pas le temps, prends des mini boulettes surgelées et cuis-les comme indiqué sur le sachet.
03 - Les tubes de concentré de tomate, c’est super pratique pour doser et garder au frigo.
04 - Tu peux garder ce plat dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours au frigo ou bien le congeler 3 mois sans souci.

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