Saumon crevettes crabe (Version Imprimable)
Des filets de saumon moelleux, farcis d’un mélange onctueux de crabe, crevettes et herbes, puis cuits pour garder du goût et du fondant.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Fruit de mer
01 -
120 ml chair de crabe en morceaux
02 -
4 pavés de saumon avec peau, environ 170 g chacun
03 -
120 ml crevettes cuites hachées finement
→ Garniture
04 -
60 ml mayo
05 -
30 ml parmesan râpé
06 -
115 g fromage frais ramolli
07 -
1,25 ml paprika
08 -
Sel selon goût
09 -
15 ml persil frais haché
10 -
15 ml jus de citron
11 -
5 ml moutarde de Dijon
12 -
1 gousse d’ail écrasée
13 -
Poivre noir à votre convenance
→ Finition
14 -
Un peu d’huile d’olive pour badigeonner
15 -
Quartiers de citron pour servir
# Instructions Détaillées:
01 -
Allume le four à 190°C. Mets du papier cuisson sur une plaque ou graisse un plat à four en douceur.
02 -
Dans un bol, mélange la chair de crabe, les crevettes, le fromage ramolli, la mayo, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le persil, le paprika, le sel, le poivre et le parmesan jusqu’à obtenir un truc bien homogène.
03 -
Avec un couteau tranchant, fais une incision sur la longueur au centre de chaque pavé en faisant une poche sans couper complètement.
04 -
Remplis bien chaque poche avec la farce préparée, en répartissant bien le mélange.
05 -
Installe les pavés farcis sur la plaque. Badigeonne-les d’huile d’olive puis saupoudre un peu de sel et de paprika dessus.
06 -
Enfourne pour 18 à 22 minutes. Le saumon doit devenir opaque, se défaire facilement à la fourchette et atteindre 63°C à cœur.
07 -
Sers chaud avec les quartiers de citron et ce que tu aimes en accompagnement.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Vérifie que le saumon chauffe bien à 63°C pour être sûr que c’est sûr à manger.
02 -
Tu peux ajuster les épices selon ce que tu préfères.
03 -
Prends une chair de crabe de bonne qualité pour un goût top.