Savoureuse sauce boeuf simple (Impression)

Sauce relevée avec bouillon de boeuf, gras de cuisson et farine – trop bonne avec purée, viande ou même simple pain.

# Liste des ingrédients:

01 - Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

02 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)

03 - 500 ml de bouillon de bœuf allégé en sel

04 - 2 cuillères à soupe de farine de blé (type 405)

05 - 2 cuillères à soupe de beurre ou de gras de cuisson de bœuf

01 - Goûte ta sauce avec du sel et du poivre, passe-la à travers une passoire fine si tu veux, puis verse-la bien chaude.

02 - Verse un peu de sauce Worcestershire si t’aimes ça, laisse mijoter doucement pendant cinq à sept minutes pour que ça épaississe.

03 - Ajoute le bouillon de bœuf doucement tout en mélangeant pour avoir une texture lisse et éviter les grumeaux.

04 - Ajoute la farine en pluie, touille sans t'arrêter et laisse dorer deux ou trois minutes jusqu'à ce que ça devienne doré.

05 - Fais chauffer le beurre (ou le gras de bœuf) dans une casserole sur feu moyen pour qu’il soit bien fondu.

01 - Pour une sauce encore plus lisse, passe-la dans une passoire juste avant de servir.

02 - Tu peux remplacer le gras de cuisson de bœuf par de l’huile d’olive ou simplement du beurre.

03 - Pour jouer sur l’épaisseur, ajuste juste la quantité de bouillon.