Sandwich BBQ Boulettes Bourbon (Impression)
Un sandwich moelleux, boulettes gourmandes au bœuf et cheddar tiède, nappé d'une sauce bourbon BBQ qui réveille.
# Liste des ingrédients:
→ Viande & fromages
01 -
½ tasse de cheddar râpé
02 -
1 œuf
03 -
¼ tasse de parmesan râpé
04 -
450 g de bœuf haché
05 -
½ tasse de chapelure
→ Saveurs et sauces
06 -
¼ tasse de bourbon
07 -
2 gousses d’ail faites en petits morceaux
08 -
¼ tasse d’oignon en tout petits dés
09 -
½ tasse de sauce barbecue
→ Autres trucs
10 -
Un peu de sel et poivre (à ton goût)
11 -
1 grosse cuillère d’huile d’olive
12 -
4 pains à sandwich (baguette ou autre pain long)
→ Toppings en option
13 -
bacon croustillant émietté
14 -
quelques tranches de tomate
15 -
cornichons aigres
16 -
feuilles de salade
# Étapes de préparation:
01 -
Mange ces sandwichs dès qu’ils sont tout chauds sortis du four.
02 -
Pose cornichons, salade et tomates à ton envie.
03 -
Mets les boulettes dessus les pains, balance le bacon émietté, parsème le cheddar, puis tout repart au four juste le temps que le fromage fonde bien et prenne une belle couleur.
04 -
Coupe les pains dans la longueur doucement.
05 -
Glisse la poêle au four ; laisse cuire encore 10-12 minutes pour finir la cuisson.
06 -
Replace les boulettes dans la sauce, fais bien tourner pour bien les enrober.
07 -
Dans le gras de cuisson, envoie tout le bourbon, laisse réduire une minute, puis balance la sauce BBQ. Remue deux minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
08 -
Réchauffe une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen, fais revenir les boulettes pour bien dorer toutes les faces (5 à 7 minutes), puis réserve-les.
09 -
Avec la préparation, fais environ 18 à 20 petites boulettes égalisées, 2,5 cm de diamètre environ.
10 -
Dans un gros saladier, balance le bœuf haché, chapelure, parmesan, l’œuf, oignon, ail et sel-poivre. Mélange tout bien avec les mains.
11 -
Mets le four à préchauffer à 190°C en mode haut et bas.
# Détails complémentaires:
01 -
Un bon bourbon apporte plein de goût à la sauce, et ajouter un peu de Worcestershire dans la viande, ça booste l’arôme.
02 -
Règle la quantité de sauce BBQ comme tu l’aimes !
03 -
Un coleslaw ou une salade de pommes de terre, c’est top avec ces sandwichs.