été salade tomate basilic (Impression)

Tomates sucrées, mozzarella et basilic dans une salade acidulée. Super pour les jours chauds ou avec un barbecue.

# Liste des ingrédients:

→ Base de Salade

01 - 15 feuilles de basilic frais, déchirées
02 - 1/2 tasse (80 g) de billes de mozzarella
03 - 1/4 tasse (25 g) d’oignon rouge émincé
04 - 500 g de tomates cerises coupées en deux

→ Vinaigrette

05 - 1/4 cuillère à café (1 g) de poivre noir moulu
06 - 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
07 - 1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre balsamique
08 - 1/2 cuillère à café (3 g) de sel

# Étapes de préparation:

01 - Mangez tout de suite pour garder le croquant ou gardez au frais quelques heures pour la texture.
02 - Ajustez avec un peu plus de poivre ou de sel si vous aimez ça bien relevé.
03 - Remuez délicatement jusqu’à ce que la mozzarella et les tomates soient bien nappées d’assaisonnement.
04 - Versez l’huile d’olive et le vinaigre puis saupoudrez de sel et de poivre tout partout.
05 - Placez les morceaux de tomate dans un saladier, ajoutez les billes de mozzarella, les feuilles de basilic, et l’oignon.
06 - Réduisez en deux chaque tomate cerise pour des bouchées régulières qui prennent bien le goût.
07 - Tamisez l’eau des tomates avec un essuie-tout ou un torchon, il ne faut pas qu’elles dégorgent.
08 - Passez les tomates cerises sous l’eau froide pour qu’elles soient bien propres.

# Détails complémentaires:

01 - Un filet de miel dans la sauce et la douceur ressortira encore plus.
02 - Envie de fondant ? Remplacez la mozzarella par de la burrata.
03 - Une petite touche pimentée ? Ajoutez un peu de piment en flocons rouges.
04 - Mettez peu de sel, la mozzarella sale déjà naturellement.
05 - Trop bon avec de la viande grillée ou pour donner un coup de frais l’été.

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