Salade Grecque Poulet Pois Chiches (Impression)
Un repas méditerranéen succulent avec poulet assaisonné, pois chiches croustillants et légumes frais nappés d'une vinaigrette aux herbes piquante.
# Liste des ingrédients:
→ Épices
01 -
1 cuillère et demie à café de sel casher
02 -
2 cuillères à café de paprika fumé
03 -
2 cuillères à café de poudre d'ail
04 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
05 -
2 cuillères à café d'origan séché
→ Pour la plaque de cuisson
06 -
1 boîte de pois chiches, rincés, égouttés et bien séchés
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
08 -
680 g de filets de poulet découpés en cubes de 2,5 cm
→ Pour la salade
09 -
1 petite cuillère de moutarde de Dijon
10 -
1/4 de tasse d'huile d'olive
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
12 -
1/2 cuillère à café de sel casher
13 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
14 -
1 cuillère à café d'origan séché
15 -
1/4 de tasse d'oignon rouge finement haché
16 -
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
17 -
1 concombre anglais, coupé en dés
18 -
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
19 -
4 tasses de roquette
20 -
4 tasses de laitue romaine coupée
21 -
1/2 tasse d'aneth frais coupé
22 -
1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
23 -
Fromage feta émietté
24 -
Pepperoncini tranchés et égouttés
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 220°C et recouvrez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 -
Mélangez dans un bol le paprika fumé, le sel, le cumin, la poudre d'ail et l'origan. Réservez pour plus tard.
03 -
Versez les pois chiches sur la plaque de cuisson. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/3 du mélange d'épices. Mélangez bien puis poussez-les vers un côté de la plaque.
04 -
Déposez les morceaux de poulet sur l'autre côté de la plaque. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que le reste du mélange d'épices. Mélangez pour bien enrober et étalez en une couche uniforme.
05 -
Enfournez dans le milieu du four pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pois chiches croustillants. Mélangez une fois à mi-cuisson.
06 -
Utilisez un grand saladier pour fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel, l'origan et la moutarde de Dijon. Mélangez jusqu'à ce que ce soit complètement lié.
07 -
Ajoutez ensuite dans la vinaigrette l'oignon rouge, le concombre, les tomates et le poivron. Mélangez délicatement pour enrober.
08 -
Juste avant de passer à table, incorporez les feuilles de roquette, la romaine, l'aneth et la coriandre au mélange. Remuez bien pour tout combiner.
09 -
Répartissez la salade dans des bols ou des assiettes. Ajoutez dessus le poulet chaud et les pois chiches croustillants. Décorez avec les pepperoncini et du feta émietté. Servez tout de suite.