Rouleaux Cannelle à la Banane (Impression)

Brioches douces et aériennes mélangeant les saveurs du pain à la banane avec des rouleaux à la cannelle, couronnées d'un glaçage au fromage.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 tasse de lait tiède
02 - 2 œufs de taille moyenne
03 - 1/2 tasse de beurre doux fondu
04 - 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
05 - 1 cuillère à café de sel
06 - 1 tasse de banane écrasée (environ 2-3 bananes moyennes)
07 - 4 tasses de farine tout usage
08 - 1/2 tasse de sucre granulé

→ Garniture

09 - 1 tasse de sucre brun
10 - 1/2 tasse de beurre doux ramolli
11 - 1/2 tasse de noix concassées
12 - 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

→ Glaçage

13 - 4 oz de fromage à la crème ramolli
14 - 1/4 tasse de beurre doux ramolli
15 - 1 1/2 tasse de sucre glace
16 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

# Étapes de préparation:

01 - Versez le lait tiède dans un saladier et mélangez-le avec le sucre et la levure. Attendez 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
02 - Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu, le sel et les bananes écrasées. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
03 - Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant. Une fois une pâte souple formée, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
04 - Mettez la pâte dans un bol graissé. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
05 - Mélangez le beurre, la cannelle et le sucre brun dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
06 - Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle de 35x50 cm. Répartissez uniformément la garniture dessus, puis ajoutez les noix concassées si vous en utilisez.
07 - Roulez la pâte bien serrée à partir du côté le plus long. Découpez 12 tronçons et disposez-les dans un plat de cuisson graissé.
08 - Couvrez les rouleaux et laissez-les lever pendant encore 30 minutes. Préchauffez le four à 175°C (350°F).
09 - Enfournez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10 - Dans un bol, battez le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Étalez sur les rouleaux encore chauds.

# Détails complémentaires:

01 - Utilisez des bananes bien mûres pour rendre la pâte naturellement plus sucrée.

Revenir