Roulé vanille léger (Version Imprimable)
Un biscuit tout léger enroulé avec une crème vanillée sucrée, top pour un dessert chic et simple.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Génoise
01 -
4 gros œufs sortis du frigo
02 -
150 g de sucre blanc
03 -
5 ml d’extrait de vanille naturel
04 -
90 g de farine normale
05 -
5 g de levure chimique
06 -
1,25 g de sel
07 -
30 ml de lait
→ Garniture
08 -
360 ml de crème entière bien froide
09 -
30 g de sucre glace
10 -
5 ml d’extrait naturel de vanille
→ Finition
11 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Instructions Détaillées:
01 -
Monte le four à 190°C. Mets du papier cuisson dans ton moule et huile un peu pour que ça colle pas.
02 -
Bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça fasse un truc clair, épais et tout léger.
03 -
Mélange doucement la vanille et le lait, puis tamise la farine, la levure et le sel dessus. Remue juste assez pour que tout soit mêlé.
04 -
Verse la pâte dans le moule et étale bien. Laisse cuire entre 12 et 15 minutes, le dessus doit rebondir un peu quand tu appuies.
05 -
Retourne le gâteau chaud sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Roule-le doucement depuis un bord court et laisse refroidir comme ça.
06 -
Fouette la crème froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que ça forme des pics fermes.
07 -
Déroule doucement la génoise refroidie, étale la crème fouettée dessus puis roule bien serré à nouveau.
08 -
Saupoudre un peu plus de sucre glace sur le roulé, coupe-le en 8 parts et sers tout de suite.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour que la pâte gonfle bien, prends les œufs à température ambiante. Rouler la génoise chaude évite qu’elle craque. Mets la crème bien froide avant de la fouetter pour qu’elle tienne bien.