Rösti œuf fromage épinard (Impression)
Rösti doré à l’œuf, fromage, épinards, poivrons. Boost préparé, bien savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et pommes de terre
01 -
1 poivron, coupé en petits morceaux
02 -
1 oignon jaune de taille moyenne, en dés
03 -
1 tasse (environ 30 g) de jeunes pousses d’épinards, coupées grossièrement
04 -
600 g de pommes de terre russet, râpées gros
→ Protéines & fromage
05 -
1 tasse (environ 113 g) de cheddar bien corsé, râpé
06 -
2 œufs grands, battus à la fourchette
→ Autres
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
Sel et poivre, à ta convenance
# Étapes de préparation:
01 -
Sers les galettes bien chaudes, tu peux ajouter un peu de fromage râpé ou des herbes fraîches si tu veux.
02 -
Fais chauffer le reste de l'huile d’olive dans la poêle. Prends une portion du mélange, aplatis-la en galette, puis cuis chaque côté environ 4 minutes jusqu’à ce que ça devienne doré et croustillant.
03 -
Dans un grand saladier, mets les pommes de terre râpées, le cheddar, le poivron, les épinards, l’oignon et les œufs battus. Sale et poivre, mélange tout ensemble.
04 -
Verse 1 cuillère d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajoute ensuite l’oignon et le poivron et fais revenir environ 5 minutes jusqu’à ce que ça soit tendre.
05 -
Passe rapidement les pommes de terre râpées sous l’eau bien froide pour enlever l’amidon. Puis sèche-les avec du papier absorbant.
# Détails complémentaires:
01 -
Faut bien rincer les pommes de terre après les avoir râpées, sinon elles collent, alors que rincées ça croustille mieux.
02 -
Change les légumes selon ce que tu as ou la saison, tu peux mettre des champignons, des courgettes ou d’autres feuilles vertes.
03 -
Si tu veux ajouter un peu plus de protéines végétales, pense aux dés de tofu ou à d’autres options sans viande.