Riz mexicain simple gourmand (Impression)
Riz mexicain rapide, tomates, petits pois, épices douces et parfumées.
# Liste des ingrédients:
01 -
75 g petits pois surgelés
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 -
1 petite échalote en dés
04 -
1 gousse d'ail hachée
05 -
1 cuillère à café de poudre de chili
06 -
1 cuillère à café de cumin moulu
07 -
180 g tomates coupées en petits dés
08 -
du sel, à ton goût
09 -
200 g riz long
10 -
500 ml bouillon de légumes
# Étapes de préparation:
01 -
Hors du feu, balance les petits pois et laisse reposer cinq minutes avec le couvercle. Aère le riz à la fourchette et goûte si t'as envie d'ajuster les assaisonnements.
02 -
Mélange le bouillon de légumes, les dés de tomates et un tout petit peu de sel. Fais chauffer tout ça, baisse un peu, couvre et laisse mijoter sur feu doux pendant vingt minutes jusqu'à ce que le riz boive tout le liquide.
03 -
Ajoute le riz, le cumin et la poudre de piment, puis mélange sans arrêter deux minutes, tu dois sentir l’odeur qui remonte.
04 -
Verse l'huile dans une poêle large, chauffe à feu moyen et balance l'échalote plus l'ail. Mélange jusqu'à ce qu'ils soient tout juste transparents.
05 -
Passe le riz long sous l’eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l’eau soit nette.
# Détails complémentaires:
01 -
Si t’aimes les goûts plus prononcés, mets du bouillon de poulet à la place. Une pincée de piment de Cayenne ça chauffe encore plus. Et un peu de coriandre fraîche pour décorer, c’est vraiment le top.