Riz Haricots Espagnols (Impression)

Un repas savoureux préparé en une seule marmite qui mélange du riz, des haricots rouges et des épices aromatiques pour un plat copieux d'inspiration espagnole.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 1 oignon moyen, en petits morceaux
02 - 1 grosse gousse d'ail ou 3-4 petites, hachées
03 - 1 c. à soupe d'huile ou bouillon de légumes comme alternative
04 - 1 poivron rouge de taille moyenne, découpé

→ Épices

05 - 1 c. à thé de paprika doux
06 - 1 pincée de flocons de piment rouge
07 - 1 c. à thé d'origan séché
08 - Du poivre noir et du sel, selon les goûts
09 - ½ c. à thé de paprika fumé
10 - 1 c. à thé de cumin en poudre

→ Éléments principaux

11 - 1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
12 - 1 ¼ tasse (300 ml) de bouillon de légumes, ou plus selon le type de riz
13 - ½ tasse (65 g) d'olives vertes coupées en deux (optionnel)
14 - 1 ¼ tasse (300 g) de salsa
15 - 1 ½ tasse (300 g) de riz blanc cru (type Basmati ou Jasmine)
16 - Herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour décorer

# Étapes de préparation:

01 - Trempez le riz dans de l'eau tiède ou froide pendant au moins 10 minutes (idéalement 30 minutes). Égouttez-le. Préparez les autres éléments : coupez l'oignon, émincez l'ail, et découpez le poivron.
02 - Dans une grande poêle ou marmite à feu moyen, faites chauffer l'huile. Ajoutez les morceaux d'oignon et de poivron et laissez cuire environ 3 minutes. Incorporez les épices (cumin, paprika, origan, flocons de piment rouge) et l'ail, puis laissez cuire encore une minute.
03 - Ajoutez le riz trempé à la poêle avec la salsa et le bouillon de légumes. Mélangez et portez à ébullition. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide en fonction de votre riz.
04 - Couvrez la poêle ou casserole, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 15-20 minutes. Ne soulevez pas le couvercle et évitez de mélanger. Consultez les instructions du paquet pour le temps de cuisson précis du riz.
05 - Stoppez le feu, retirez le couvercle et goûtez. Ajustez les assaisonnements (cumin, poivre, sel, piment). Incorporez les haricots rouges et, si vous le souhaitez, ajoutez les olives vertes. Décorez avec des herbes fraîches pour un coup de fraîcheur.
06 - Dégustez sans attendre. Conservez les restes au frigo, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 jours.

# Détails complémentaires:

01 - Pour des infos supplémentaires, variations, ou astuces avec un autocuiseur, consultez l'article lié.

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