Puffs Pommes Chives Fromage (Impression)
Pommes écrasées, fromage fondu, et ciboulette se mêlent dans des boules dorées, toutes croustillantes dehors et tendres dedans.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 gros œuf
02 -
15 g de ciboulette finement ciselée
03 -
30 g de farine tout usage
04 -
2,5 g de poudre d’ail
05 -
Sel et poivre noir du moulin, selon votre goût
06 -
750 g de purée froide
07 -
100 g de cheddar râpé
→ Pour l’enrobage et le moule
08 -
Beurre ou spray cuisson pour graisser le moule
09 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffe d'abord le four à 200°C. Prends un moule à mini muffins et beurre-le bien ou vaporise-le, ça t’évitera de galérer au démoulage.
02 -
Choppe un grand saladier, balance la purée froide, la ciboulette, le cheddar, la farine, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Mets l’œuf et mélange bien jusqu’à ce que tout soit bien uniformisé.
03 -
Attrape un peu de pâte avec tes mains propres ou une petite cuillère, fais des boules de la taille d’une noix (2,5 cm c’est top). Déroule chacune dans le parmesan râpé pour bien les recouvrir partout.
04 -
Dépose chaque boule panée dans une cavité du moule à muffins. Appuie doucement pour que ça rentre bien dans chaque trou.
05 -
Enfourne le moule et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes. Mate bien la couleur, il faut des bords dorés et croustillants. Surveille pour que ça crame pas.
06 -
Laisse refroidir un peu dans le moule avant de sortir les bouchées. Sers pendant que c’est encore chaud, c’est là que c’est le meilleur.
# Détails complémentaires:
01 -
Tu peux pimenter avec un peu de paprika ou même du piment de Cayenne si t’aimes ça. Prépare-les à l’avance et réchauffe quelques minutes au four, c’est nickel aussi.