Délicieux Puffer Apfelmus frais (Impression)
Puffer dorés à souhait, servis chaud avec compote de pommes ou crème acidulée. Trop bon, ambiance classique garantie.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Un peu d'huile neutre pour la poêle, comme tournesol ou colza
02 -
Deux œufs
03 -
Une petite oignon
04 -
Quatre pommes de terre à chair farineuse, épluchées
05 -
Soixante millilitres de farine de blé
06 -
Demi cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
Une cuillère à café de sel
→ Pour l'accompagnement
08 -
Crème aigre
09 -
Compote de pommes
# Étapes de préparation:
01 -
Verse une cuillerée du mélange dans la poêle chaude, aplatis un peu puis laisse dorer dans l'huile bien chaude pendant un moment.
02 -
Dès qu'ils sont bien croustillants et dorés sur chaque face (compte environ 3-4 minutes de chaque côté), pose les galettes sur du papier absorbant pour retirer le gras en trop.
03 -
Épluche les pommes de terre puis râpe-les avec l'oignon. Essore la pulpe en l'enveloppant dans un torchon propre et presse fort pour virer toute l'eau.
04 -
Mets le mélange pommes de terre-oignon dans un saladier. Casse les œufs dedans, ajoute la farine, le sel et le poivre puis remue avec énergie pour obtenir une pâte bien liée.
05 -
Sers-les tout chaud sortis de la poêle. Tu peux ajouter un peu de compote de pommes ou de crème aigre, comme tu veux.
# Détails complémentaires:
01 -
Il faut bien presser les pommes de terre pour que ce soit super croustillant.
02 -
N'hésite pas à mettre un peu plus de farine si le mélange est trop humide.
03 -
Rien ne vaut ces galettes toutes chaudes, c'est là qu'elles sont les meilleures.