Pudding Orleans Bourbon (Version Imprimable)
Un pudding gourmand aux épices, nappé d'une sauce bourbon crémeuse, parfait pour les moments cosy.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Beurre et Sauce
01 -
115 grammes de beurre doux (pour la sauce)
02 -
60 millilitres de bourbon (pour la sauce)
03 -
120 grammes de sucre glace (pour la sauce)
04 -
60 grammes de beurre doux fondu
05 -
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille (pour la sauce)
→ Oeufs et Sucres
06 -
110 grammes de cassonade bien tassée
07 -
4 gros œufs
08 -
200 grammes de sucre blanc
→ Pain et Laitages
09 -
900 grammes de pain français en cubes
10 -
240 millilitres de crème entière
11 -
480 millilitres de lait entier
→ Épices et Arômes
12 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
13 -
0,5 cuillère à café de muscade moulue
14 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
→ Extras facultatifs
15 -
75 grammes de raisins secs
# Instructions Détaillées:
01 -
Servez chaud en versant bien la sauce bourbon dessus.
02 -
Faites fondre le beurre doucement. Mélangez sucre glace et bourbon jusqu'à ce que ce soit lisse. Enlevez du feu puis ajoutez la vanille.
03 -
Faites cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
04 -
Versez la préparation dans le plat graissé et répartissez le beurre fondu par-dessus.
05 -
Ajoutez la crème aux œufs battus avec les sucres, la vanille, la cannelle et la muscade, puis versez ce mélange sur le pain trempé. Incorporez les raisins secs si vous en mettez.
06 -
Mettez le pain en cubes dans un grand bol avec le lait et la crème. Laissez bien imbiber 10 à 15 minutes.
07 -
Allumez le four à 175 °C. Huilez légèrement un plat de 23 x 33 cm.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Le pain français rassis est parfait pour bien prendre la crème.
02 -
Dosez le bourbon dans la sauce comme vous aimez.
03 -
Mangez chaud pour un goût et une texture au top.