Poulet Thaï Crémeux Basilic (Impression)
Poulet tendre baignant dans une sauce coco, basilic thaï et légumes variés super bon avec du riz jasmin.
# Liste des ingrédients:
→ Base de viande
01 -
450 g de filet ou haut de cuisse de poulet, sans os et sans peau, coupé en morceaux faciles à manger
→ Sauces et petits trucs pour relever
02 -
3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
03 -
2 cuillères à soupe de sauce poisson ou juste un peu plus de sauce soja
04 -
1 cuillère à soupe de sucre brun ou sucre de palme
05 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale ou huile de coco
06 -
400 ml de lait de coco crémeux
→ Légumes et goûts
07 -
1 oignon jaune moyen, émincé
08 -
4 gousses d’ail, hachées
09 -
2 à 3 petits piments thaï ou 1 jalapeno, coupés en minuscules bouts
10 -
1 poivron rouge, en lanières
11 -
2 oignons verts, émincés
12 -
1 tasse de feuilles de basilic thaï tout frais ou basilic classique
→ À côté
13 -
Riz jasmin cuit à la vapeur
# Étapes de préparation:
01 -
Enlève la poêle du feu, glisse le basilic dedans. Parsème avec les oignons verts puis sers direct avec du riz jasmin tout chaud.
02 -
Fais bouillir fort puis baisse un peu et laisse mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce un peu épaisse.
03 -
Balance poivron, oignon, lait de coco, sauce soja, sucre et sauce poisson dans la poêle, mélange le tout.
04 -
Fais revenir ail et piments avec le poulet, juste le temps que ça sente super bon.
05 -
Verse l’huile dans un wok ou une grande poêle bien chaude puis fais dorer les morceaux de poulet de tous côtés.
06 -
Découpe le poulet, l’ail et les piments en petits bouts, coupe le poivron et l’oignon en tranches.
# Détails complémentaires:
01 -
Ajuste la dose de piment comme tu veux. Pour une sauce super onctueuse, vise le lait de coco bien gras. Envie de changer ? Prends du riz nature, c’est plus léger.