Salade Poulet et Edamame (Impression)
Poulet émincé vibrant avec edamame, chou rouge croquant et herbes dans une sauce crémeuse gingembre-cacahuète. Prête en seulement 15 minutes !
# Liste des ingrédients:
→ Sauce
01 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
02 -
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes naturel, crémeux et sans sucre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
04 -
1/4 tasse d'amino de noix de coco
05 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé fraîchement
06 -
1 petite pincée de sel casher
07 -
2 gousses d'ail finement hachées
08 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé fraîchement
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Salade de Poulet
10 -
1/2 tasse de menthe fraîche coupée en julienne, avec un peu plus pour garnir
11 -
4 tasses de poulet rôti finement effiloché
12 -
1 petit échalote haché finement
13 -
1/2 tasse de coriandre finement hachée, plus un peu pour servir
14 -
1 paquet de 255 grammes d'edamame décortiqué
15 -
1/2 tasse de noix de cajou grillées et hachées, plus un peu pour garnir
16 -
2 généreuses tasses de chou rouge finement tranché
17 -
4 oignons verts finement ciselés, extrémités coupées
→ Pour Servir
18 -
Feuilles de laitue beurre ou radicchio
19 -
Quartiers de citron vert
# Étapes de préparation:
01 -
Mélangez dans un grand saladier les aminos de coco, l'huile d'avocat, le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, l'ail émincé, le gingembre râpé, le sel, et le poivre jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
02 -
Ajoutez le poulet effiloché, l’échalote, les oignons verts, le chou rouge, et les edamame dans le bol avec la sauce. Remuez énergiquement avec des pinces pour bien enrober tous les ingrédients.
03 -
Incorporez délicatement la coriandre, la menthe et les noix de cajou à la salade. Donnez un dernier mélange doux.
04 -
Disposez la salade de poulet dans les feuilles de laitue ou de radicchio. Ajoutez un peu d'herbes fraîches, des noix de cajou, et pressez un quartier de citron vert sur le dessus. Vous pouvez aussi l'accompagner de crackers, ou de bâtonnets de carottes et concombres.
05 -
Gardez la sauce et la salade dans des contenants hermétiques, séparés, au réfrigérateur pour un maximum de 4 jours.
# Détails complémentaires:
01 -
Idéal dans des wraps de laitue pour une option légère, ou accompagné de crackers pour un repas plus consistant.