Poulet Riz Mijoteuse Crémeux (Impression)

Poulet tendre mijoté avec du riz complet, des légumes et une sauce fromagée crémeuse pour un repas réconfortant parfait en un seul ustensile.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 ½ livre de filets de poulet ou de cuisses de poulet sans os et sans peau
02 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
03 - 1 tasse de riz brun à grains longs
04 - 4 ½ à 5 ½ tasses de bouillon de poulet faible en sodium
05 - 1 cuillère à café de thym séché
06 - ½ tasse de yaourt grec nature sans matière grasse
07 - 1 cuillère et demie de poudre d'ail
08 - ½ tasse de cheddar fort fraîchement râpé (de préférence cheddar blanc, divisé)
09 - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
10 - 1 ½ tasse de carottes coupées en dés (environ 4 moyennes)
11 - ½ cuillère à café de sel casher
12 - 1 petit échalote finement haché (environ 1/4 tasse, ou remplacer par une moitié d’oignon classique)
13 - 1 tasse de petits pois surgelés
14 - Persil frais haché (facultatif, pour servir)

# Étapes de préparation:

01 - Lavez plusieurs fois le riz pour éliminer l'excès d'amidon. Portez 2 tasses de bouillon à ébullition, ajoutez le riz, laissez cuire partiellement pendant 10 minutes, puis égouttez.
02 - Vaporisez légèrement l'intérieur d'un cuiseur lent de 5 litres ou plus avec un spray antiadhésif. Mélangez le riz précuit, les morceaux de carottes, le petit échalote, et la moutarde de Dijon. Disposez ensuite le poulet par-dessus et assaisonnez-le avec le thym, la poudre d'ail, le sel casher et le poivre. Versez maintenant 2 ½ tasses de bouillon.
03 - Fermez le couvercle et laissez cuire sur ÉLEVÉ pendant 1 heure et demie à 2 heures, jusqu'à ce que le poulet soit totalement cuit.
04 - Retirez délicatement le poulet et placez-le sous un couvercle pour le garder chaud. Mélangez le riz, les légumes et le bouillon dans le cuiseur lent. Refermez et poursuivez la cuisson sur ÉLEVÉ pendant encore 1 à 1 ½ heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez un peu de bouillon restant si la texture semble trop sèche.
05 - Ouvrez le cuiseur lent, puis mélangez les petits pois et le yaourt grec. Coupez le poulet en morceaux et réintégrez-le avec ¼ tasse de cheddar râpé dans la préparation.
06 - Parsemez le reste du cheddar râpé sur le dessus, couvrez et laissez fondre pendant quelques minutes en maintenant sur ÉLEVÉ. Servez bien chaud avec un peu de persil frais si cela vous plaît.

# Détails complémentaires:

01 - Un riz ancien ou non rincé peut demander un temps de cuisson plus long. Adaptez vos temps en fonction du modèle de votre cuiseur lent.
02 - Faire cuire le riz partiellement au préalable évite qu'il reste croquant en utilisant le cuiseur lent.

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