Pâtes Poulet Mozzarella (Impression)

Du poulet tendre et de la mozzarella fondue mélangés aux pâtes dans une riche sauce crémeuse à l'ail pour un dîner chaleureux et savoureux.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 8 oz de penne
02 - 2 poitrines de poulet sans peau et désossées
03 - 1 tasse de crème liquide
04 - 1 tasse de bouillon de volaille
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 2 gousses d'ail, hachées
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
09 - 1 cuillère à café de basilic séché
10 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
11 - 1 tasse de mozzarella râpée
12 - 1/4 tasse de parmesan râpé
13 - 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé

# Étapes de préparation:

01 - Placez les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle et cuisez-les 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
02 - Mettez une grande poêle sur feu moyen et ajoutez-y un peu d'huile d'olive.
03 - Pendant que la poêle chauffe, saupoudrez les poitrines de poulet de sel, poivre et basilic séché des deux côtés.
04 - Une fois cuit, déposez le poulet sur une planche à découper et laissez-le reposer quelques instants.
05 - Découpez le poulet en fines tranches et réservez-le.
06 - Utilisez la même poêle pour cuire l'ail haché pendant environ une minute en remuant souvent.
07 - Versez ensuite le bouillon de volaille dans la poêle et portez-le à ébullition en raclant les résidus de cuisson.
08 - Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement.
09 - Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions, soit environ 8-10 minutes.
10 - Égouttez les pâtes en gardant un demi-verre d'eau de cuisson, puis mettez-les de côté.
11 - Baissez le feu sous la poêle et incorporez la mozzarella et le parmesan, en mélangeant pour qu'ils fondent.
12 - Ajoutez les pâtes cuites à la sauce dans la poêle et mélangez pour bien les enrober.
13 - Si la sauce semble trop épaisse, versez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'éclaircir.
14 - Ajoutez le poulet en tranches aux pâtes et assaisonnez avec du sel, poivre et flocons de piment.
15 - Une fois chaud et bien mélangé, retirez du feu, parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.

# Détails complémentaires:

01 - Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant que sa température interne atteint 75°C (165°F).
02 - Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème liquide ou remplacez-la par moitié-moitié.
03 - Mariner les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes pendant 30 minutes renforce les saveurs.
04 - Avant de servir, ajoutez du parmesan frais ou des miettes de pain grillées pour plus de texture.
05 - Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de flocons de piment rouge selon votre goût.

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