Poulet oeuf japonais (Version Imprimable)
Du poulet moelleux et des œufs tendres cuits doucement dans un bouillon parfumé sur un lit de riz chaud.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Riz
01 -
400 g de riz japonais à grains courts déjà cuit
→ Protéines
02 -
2 cuisses de poulet sans peau ni os coupées en morceaux
03 -
2 gros œufs
→ Légumes
04 -
1 petit oignon coupé finement
05 -
1 oignon vert haché très fin
→ Sauces et assaisonnements
06 -
240 ml de dashi (bouillon japonais)
07 -
45 ml de sauce soja
08 -
30 ml de mirin (vinaigre de riz sucré)
09 -
12 g de sucre
# Instructions Détaillées:
01 -
Mets le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre dans une petite casserole. Chauffe à feu moyen doucement pour que tout se mêle bien.
02 -
Ajoute les morceaux de poulet et l'oignon tranché dans la casserole. Laisse cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et l'oignon tendre et transparent.
03 -
Bats les œufs rapidement puis verse-les doucement sur le poulet et les oignons. Couvre la casserole et laisse cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
04 -
Verse le riz chaud dans les bols. Recouvre délicatement avec le mélange poulet-œufs et un peu de bouillon.
05 -
Parseme d'oignon vert haché et mange tout de suite pendant que c’est chaud.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends une poêle antiadhésive pour des œufs bien fondants.
02 -
Modifie la quantité de sauce soja selon ton goût.
03 -
Mange le plat direct pour garder le meilleur goût et la texture.